Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

PSPV-PSOE Philautus_petersi Oulches_la_Vallée-Foulon Narudasia P._V._Narasimha_Rao Nella_Maria_Bonora National_Christmas_Tree_(Estados_Unidos) Omox_lupus Mussulo Orange_(Wisconsin) Omahyra_Mota Pascopyrum Pantano_del_Pintado Observatorio_Solar_y_Heliosférico Pabellón_de_Aragón_de_la_Expo_2008 Nueva_Gales_del_Norte Nin Pintura_del_Cinquecento Neomammillaria_marshalliana Perifolio Parroquia_El_Junquito_(Caracas) Oileus_heros Pedernera Postcyberpunk Physurus_metallescens Nivel_de_presión_acustica Pedro_Téllez_Girón_(III_duque_de_Osuna) Oides_elliptica North_York_Astros Notacion_musical_Abc Physetobasis Pedro_Antonio_de_Alarcon_y_Ariza Mábel_Lara Nunda_(Dakota_del_Sur) Pharmacosycea_peruviana Pais_romanico Orejas_de_conejo Plaza_Ernesto_Tornquist Pimenta_citrifolia Orocovis_(Puerto_Rico) Oat_cakes Nikon_D7100 NGC_5194 Pierre_Benite Packard Panteon_(París) Naperville_(Illinois) Paula_Lambruschini Organización_administrativa_de_Tunez North_Station_(Metro_de_Boston) Ottawa_Sun Mussaenda_abyssinica Papel_moneda_de_Castellar_del_Vallés Nerkin_Bazmaberd Music_From_Big_Pink

html map