Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dejemonos_de_Vainas Cordillera_de_Lipez Distrito_electoral_de_Gage_Valley_(condado_de_Howard,_Nebraska) Dictadura_de_Videla Dolmen_de_Cabaleiros David_Gómez_(pianista) Cooper_Black Demencial_(álbum) Dicladispa_marginata Doctor_Strange Cueva_del_Espíritu Derecho_laboral_de_Estados_Unidos Distrepta America_Movil Amsinckia_aurantiaca DVI-D Democracia_musulmana Distrito_de_Beaune Descantaria_laxiflora Da_Ali_G_Show Dia_laboral Denominacion_de_Origen_Chacoli_de_Alava Alfonso_Mendez_Plancarte Corte_de_apelaciones_de_santiago Distrito_de_beauvais Dispatia Detective_Bogey Daimler Division_de_Honor_de_Rugby_2007-2008 Alfonso_Romo Cuarta_division_de_Chile Cuerpo_de_Cajal Cosmonauta_fantasma América_Nortena Alianza_Germano_Otomana Alto_Tauern Diego_Álvarez_de_Osorio Corot_(mision) Diego_Cochas Cuclillo Allium_schoenoprasum_var._vulgare All-i-pebre Edalorhina Docynia Copa_de_la_Reina_de_Fútbol_1984-85 Amigos_para_siempre_(canción) Crepidifolium Distrito_de_Vienne Duracion_de_un_partido_de_fútbol Déja_Vu_(pelicula) Cortes_de_Lerida_(1375) Delito_de_lesa_humanidad Darío_Klein Creciente_del_59_en_Rincón_del_Bonete Doblaje

html map