Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estrés_ambiental Ejército_Popular_de_Liberación_(PLA) Fernan_Mirás Fox_(palabra_clave) Escudo_de_Tosagua Euphorbia_jatrophoides El_conejo_blanco Eva_y_Adán,_Agencia_matrimonial Escudo_de_Degana Felix_José_de_Augusta,_OFM._cap. Fragata_tipo_22 Etileno Entrada_salida Erupcion_del_volcán_Eyjafjallajokull_de_2010 Ekmania_lepidota Fifth_Avenue_(Manhattan) Eántides Ernst_Heinkel Fragata_blindada_Mendez_Núnez ElPeriódico En_México_con_Roberto_Bolaño Fokker_Spin_II Episodios_de_School_Rumble El_buen_soldado_Shveik Estado_del_Ecuador_(desambiguación) Fernando_Ribeiro Figueiredo_(Amares) Estadio_Francisco_Montaner Estacion_de_Champs_Elysees-Clemenceau El_sentido_del_oido Ferrocarril_en_Andalucia Ejercito_de_tierra_marroquí Elecciones_presidenciales_de_Uruguay_de_1971 Euphorbia_longipila Francisco_Vallejo. Estrella_doble_(astronomía) Emilio_Mesejo El_Show_de_Tino_y_Gargamuza Els_Verds_-_Alternativa_Ecologista Eurasia First_Orbit Elecciones_Autonómicas_Andaluzas_(1982) Els_Masos Elecciones_europeas_de_1994_en_los_Paises_Bajos Estación_de_Vilanova_del_Cami Encina_de_San_Silvestre_(Salamanca) Edward_Montgomery_Clift Elicura_Chihuailaf Euphorbia_pauciflora Francisco_Hidalgo_(político) Empire_City Fiordo_Última_Esperanza Fireside_Song Esteríbar Francisco_Javier_Giron_duque_de_Ahumada

html map