Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Germinoma Frente_militar Río_Pee_Dee Frase_segmentada Galium_mollugo_var._praticola Rio_Ghaggar Rio_Yuna Roberto_Munoz_(beisbolista_venezolano) Union_(San_Pedro) Ruvettus Rojas_de_la_Cámara Rio_Salado_del_Norte Rubus Roberto_de_Clermont Ghân_Buri_Ghân G_Ledyard_Stebbins Rob_Rensenbrink Uropetalum_serotinum Requinoa_(estacion) Ucayali_(rio) Rio_Tirón Fresno_de_Rio_Tiron University_of_the_Philippines_Botanical_Garden Río_Tern German_Gómez_Valdes_Castillo Ilustrado_americano Geylang_International Iglesia_de_Santiago_Apóstol_(Begijar) Función_epiyectiva Restrepia_antennifera_ssp_leontoglossa Impacto_certero Revolución_de_octubre Félix_Evaristo_Mejía_Abreu Iglesia_de_San_Vicente_Mártir_(Paredes_de_Escalona) Félix_berenguer_de_marquina Reino_Unido_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Municipio_de_Fisher_(condado_de_Fremont,_Iowa) Gibles Robledo_de_la_valduerna Roberto_Cirilo_Perdia Gazna United_States_Air_Force Télévision_Française Fundulopanchax_avichang Gainesville_(Alabama) Rovero Ríos_de_El_Salvador Glucosa-6-fosfato_isomerasa U-2_(1935) Remi_el_nino_de_nadie Río_afluente Frentanos Fuente_de_orfeo Union_College Urtica_urens

html map