Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mandelieu_la_Napoule Mario_(martir) Rafael_Montero_(personaje) Gotham_Central Manuel_Bermejo Los_chicos_con_las_chicas Malus_baccata_subsp._toringo Línea_2_del_tranvía_de_Zaragoza Really_Short_Report Meriones_libycus Manihot_esculenta_subsp._flabellifolia Refinado_de_aceites Mariano_Torres_Solanot Red_Lightspeed_Ranger Mars_(condado_de_Butler,_Pensilvania) Primaria_democrática_de_Georgia_2008 Rairos Prospero_Fernández_Oreamuno Mapache_de_Tres_Marías Llorente Puente_Carlos Provincia_marítima_de_Vigo Mayuri_Kurotsuchi Meteor_(Wisconsin) Greenpeace María_Santísima_de_la_Paz_y_Esperanza_(Córdoba) Maria_Salviati Mario_&_Sonic_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno M._Bhaktavatsalam Lori_gorgirrojo Quebrada_de_las_conchas Pía_Uribelarrea Medicago_nigra_var_polygyra Los_fusilamientos_en_la_montaña_del_principe_Pío R-1_(misil) Luis_de_La_Cerda_Senor_de_Villoria_Señor_de_Castrillo_Ventosilla,_Valtablado,_Cubas_y_Griñón Maestres_de_la_Orden_de_Santiago Maya_&_Miguel Principe_de_Eboli Metalotioneinas Marito_(Mario_Perrotta) Marcel_Blistène Ramiro_Valdés_Menéndez Punta_del_Agua_(Catamarca) Primera_Division_de_Espana_2005/06 Primera_Division_de_España_1965_66 Mentheae Mike_McMahon Mateo_Perez_de_Albéniz MWM Live_The_Virgin_Tour Manuel_Lugrís Región_Los_Libertadores_Wari Metodo_del_gradiente_biconjugado_estabilizado Macrotomoderus_punctatellus

html map