Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pepe_Hierro_del_Real Paramésuara_(desambiguación) Nacionalismo_centripeto Parque_nacional_de_Gorongosa Plummer_(Idaho) Neobisium_caporiaccoi Portlandia_tetrandra Patrimonio_de_la_humanidad_en_ucrania Orden_de_Nuestra_Senora_de_Chardon Oxyurichthys_amabalis Piñoncillos Norwood-Calle_205 Pedro_Sancho_de_la_Hoz Nicolás_Repetto_(presentador) Parapsicephalus Orthoderella Nestor_de_la_Torre Oscar_Garcia_Junyent Pendencieros OpenDisc Parque_Nacional_Benito_Juarez Pilammininae Organizationally_unique_identifier Pennabilli Pine_Flat_(California) Pont_Bellanger Pelvis Obsession_(album_de_Eighteen_Visions) Nagravisión Pokemon:_The_First_Movie Pedro_Chicote Pictogramas Palacio_de_la_Merced_(Diputación_de_Córdoba) Petare_(metro_de_Caracas) Osvaldo_Fattoruso Osvaldo_Morresi Plaza_de_toros_de_la_carretera_de_Aragón Oscar_Grillo Navalosa Ochate Planet Porvenir_de_Zamora Panamomops_transbaikalicus Parque_del_Cincuentenario Nicolas_Andres_Torres Nathalie_Stutzmann Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Ofrenda Panax_americanus_var_obovatus Periférico_de_entrada Paul_Rohrbach_(botánico) Neguilla_damascena_de_flor_doblada Parque_estatal_Cavernas_de_Florida Nanofibra Piper_Pa-60

html map