Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

JerryC Juan_Martinez_de_Recalde Koldo_Fernández_de_Larrea José_Luis_González_(desambiguación) La_universidad_del_zulia KBasic Las_Berlanas_(Avila) Ligny-lès-Aire Jushin_Liger Las_aventuras_de_Robinson_Crusoe Kitāb_al-mukhtaṣar_fī_ḥisāb_al-jabr_wa-l-muqābala KS_Amica_Wronki Jolimetz Lenguas_de_Sudamerica José_Gomez_Imaz_Simon Institució_de_les_Lletres_Catalanes Lingüística_antropológica La_isla_(pelicula_1979) Krasnoarmeisk Kristen_Nygaard Kenny_Rogers La_rosa_de_los_vientos_(canción) Jose_L_Demaría_López La_Costa_(región,_Perú) Jakov_Lind Jardin_Botánico_Wrigley José_Ledo_del_Pozo Isla_de_Cármen José_de_Rojas_Recano Isatphone Juan_Martin_Diaz Kushiro_(Hokkaido) Juntos_(EP) Irina_Shaykhlislamova Instituto_Aragones_de_Estadistica Joan_Miralles_Ribas Kenyon Las_Hébridas_(Mendelssohn) Jardín_historico_el_Retiro Isla_de_Eea Kinixys_belliana Lake_City Koblenz Leon_de_Nicaragua Kronenwetter Liroetiella_englerae Leonardo_Diaz Kid_Icarus La_Prosperitat Judge_Dredd_(película) Javier_Sesmillo Joaquín_Beltran_Castanares Jean_francois_kervegan Juncus_bulbosus Liberación_gay

html map