Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hospital_La_Inmaculada Aurelio_De_Laurentiis Anacyclus_pubescens Anathallis_rubens Anthony_E._Zuiker Antonis_Petropoulos Atlántida_(desambiguación) Arc_sous_Cicon Aurora_fuster_gallardo Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tomé_y_Príncipe_Partido_Social_Demócrata Authon_Ébeon Arqueologia_mexicana I_Wanna_Be_Adored Hoppers_FC Arantza_Quiroga Homún_(municipio) Aristobrotica_delecta Arce_quejigo Astyanax_fasslii Hawaii_Kai_(Hawái) Montaigut_sur_Save Monsenor_Romero Histoire_des_Plantes_de_la_Guiane_Françoise Misil_balístico_de_alcance_medio Archipiélago_Diego_Ramírez Androfagos Antonio_Sanchez_"El_Tato" Argonauticas HTV_(canal_de_música) Idioma_neerlandés Archivo_del_reino_de_valencia Idioma_Baskir Helianthemum_glaucum_ß_erectum Mucuyché_(Abalá) Averescu Arteritis_obliterante Antonio_Gracia_Jose,_Pierrot Anís_bravo Himno_nacional_de_Bolivia Homologia_(matematica) Antonio_Jesús_Vazquez_Muñoz Griffith_(Indiana) Monolepta_kirschi Monasterio_de_Santa_Maria_(Moreruela) Hora_(ángulo) Ano_304 Henry_Lefkowitz Monchy-Saint-Éloi Guinochet Monasterio_de_Santa_María_de_Villanueva Guerra_de_los_Religioneros Motin_del_té_de_Boston Avionica Hometown_(Illinois) Azerbaiyan_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_2010

html map