Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Geirskögul Galo_Plaza_Lasso Uglies Gastón_Leva Universidad_al_Karaouine Iglesia_de_la_Virgen_del_Buen_Reposo Inambu_castano Municipio_de_Burbank_(condado_de_Kandiyohi,_Minnesota) Municipio_San_Joaquín_(Carabobo_Venezuela) Ribatajada SKP_Kosice Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Carolina_del_Principe) Ignacio_Maria_González_(político) Rhopalocarpus Rita_y_yo Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Utiel) Uelzen Municipio_de_Alpena_(condado_de_Jerauld,_Dakota_del_Sur) Giuseppe_Muraglia Gliese_251 Iglesia_gotica_de_San_Vicente_(Potes) Río_Susquehanna Inferno_(atracción_mecánica) Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donación_Altruista_de_Organos_para_Trasplantes,_Tejidos,_Sangre,_Plasma_y_Medula_Ósea,_Educación_para_la_Salud_y_Cooperación_Internacional Río_Jökulsá_á_Fjöllum UNIT_(Doctor_Who) Municipio_de_Ross_(condado_de_Kalamazoo,_Míchigan) GJ-10 Ultimate_Fighting_Champions Garmin_Transitions Gasteria_verrucosa_var._scaberrima Murder_in_Thornton_Square Revellones Municipio_de_Springvale_(condado_de_Barnes,_Dakota_del_Norte) Fronio Frenelle-la-Grande Genealogías Rodrigo_Galván_de_Bastidas Trichobalya_apicalis Universidad_Internacional_Webber Turba Rosana_Sastre Resurrection_(película) SEQM UC_Denver Ronald_Ervin_McNair_Ph_D. Gnawa Geryichthys SPO UPC_Telemach_League Tucumcari Iglesia_de_Santa_Maria_de_los_Angeles_(Valenca) Tupolev_104 Remilly-sur-Lozon Roca_matriz

html map