Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asplenium_cryptolepis_var._ohionis Antonio_Reid Avenella Autocaravanismo Heroes_(serie_de_television_estadounidense) HND ITV_(Azerbaiyan) Movimiento_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días Minas_de_Rammelsberg Antonio_Carlos_Pereira_Menaut Monte_Tabwemasana Guiso_de_trigo Aurora,_Ohio Historia_actual Montge_en-Goele Monumento_de_las_Nereidas Gypsophila_arenicola Montge_en-Goele Huracan_Neddy Homi_K_Bhabha Moshé_Sharet Municipal_Limeño Armand_Marie-Vincent-Joseph_Renier Morisot Ataun_(Guipúzcoa) Henin-Beaumont Hierba_de_las_caidas Arabización Antichrist_Superstar_(canción) Ataque_Guerrillero_de_1975_(Formosa) Anton_Chejov Herpysma_sumatrana Historia_de_Mozambique Hoshihananomia_katoi_katoi Mound_(Luisiana) Angel_Fernandez Icon_(desambiguacion) Hymenocallis_caymanensis Andrej_Jerman Hideo_Koidzumi Miss_Internacional_1985 Hyphaenia_antennalis Ho_Chi_Minh_City_Football_Club Armuna_de_Tajuna_(Guadalajara) Ardisana_de_Llanes Hernan_Galíndez Apoyo_Vital_Avanzado_en_Trauma Artículo_V_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_America Happy_Ending Monarcas_Morelia_A Moravia_Meridional HIM_discografía Monadelphiae_classis_dissertationes_decem Apotominae Guerra_hispano_britanica_de_1739

html map