Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mordellistena_mongolica Grupo_circular Morderse_las_unas Hifikepunye_Lucas_Pohamba IAST Momento_Angular Hondouville Hambô Guillermo_ramirez_godoy Antiga_Farmàcia_F._Novelles Aristologia_macho Andreas_Achenbach Anglo_sajon Hardtrance Hermandad_de_Ntra._Señora_de_los_Dolores_de_Ocaña_(Toledo) Anthornis_melanura Harlem_(Luisiana) Annemarie_Schwarzenbach Montecarlo Army_of_Me_(canción_de_Christina_Aguilera) Guillermo_Zarba Mons_Maenalus Monoptera_filifolia Mountain_City_(Texas) Hamburger Araeoncus_pedalis Hector_Joel_Pérez Aythya_innotata Haplogrupo_K_ADN-Y Arroz_senia Astérix_el_Galo_-_Astérix_en_Bretaña Guðmundur_dýri_Þorvaldsson Arteria_renal Asalto_aereo Hontoria_de_la_Cantera Grupo_de_Ejércitos_F Apollo_18 Ararat_(licor) Haplosomoides_costipennis Arimidex Gwinner_(Dakota_del_Norte) Atharva-veda-prātiśākhya Gueorgui_Fliórov Antonio_Muñoz_Vera Miss_Mundo_1954 Hieracosphinx Gráfico_de_barras Movimientos_neognosticos Asno_(Shrek) Monumentos_de_lisboa Argentina_2–1_Inglaterra Atletico_Barrio_Frigorifico Misericordia_Calduch Antoni_Gutiérrez_Diaz Asterisk_(PBX)

html map