Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Pedroza Anne_Meara Mirni_(Korenovsk,_Krasnodar) Autofinanciamiento Angels_of_Love Morder_la_manzana Hal_Blevins Helmut_Noller Asedio_de_Cartagena_(1815) HD_128311_b Antonio_Pérez_Torreblanca Howe_(Texas) Henri_Gaudier-Brzeska Håkon_Håkonsson Holland_House,_London Andrés_Orbe_Larreátegui Arquitectura_enterrada Análisis_de_amortización Grupo_45_de_la_Fuerza_Aérea_Española Monoporus Ano_747 I_Télé Antonio_Tormo Auditorio_El_Batel Aurelio_Díaz_Meza Mordellistena_guttulata Historia_de_la_ciudad_de_Sucre Arco_venoso_de_la_curvatura_menor_del_estomago Hormigones_Saldaña_Palencia HTML_dinamico Aokiji Azapuercos Aproximacion_frustrada Icarosaurus Arcángel_(ciudad) Grupo_Plaza Huracán_John_(1994) Asociacion_por_la_Paz Henry_Bradbury Grupo_Agbar Autocanon Asociación_tecnica_espanola_de_refrigeración_y_climatización Huerfana Mordellistena_aequalica Guillermo_II_de_Sicilia Ardin Ibn_al-Qayyim Asfalto_modificado_con_polimero Harmel Idioma_Búlgaro Arcinazzo_Romano Aridizacion Ausra_augustinavičiutė Hamza Héry_(Nievre)

html map