Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_tres_espaciales Premios_Iris_de_Espana Granizado_de_almendra Los_judios_en_la_Alemania_nazi Preventorio_de_aguas_de_busot Maurice_couve_de_murville Luis_de_la_Robla Luis_IV_Enrique_de_Borbón-Condé Graham_Hill Lythrurus_fumeus Manuel_José_Hurtado Griesbacher Reacción_aldólica_de_Tishchenko Maria_Lama Macchi_M_C.205_Veltro Luperus_semifoveolatus Mentiras_Perfectas Real_Zaragoza_S_A_D Gobierno_Militar_del_Campo_de_Gibraltar Quirino_(Valle_del_Cagayan) Medalla_Edison Maria_de_Habsburgo_Gonzaga Presidente_de_la_republica_de_Adiguesia Microrregión_de_Campos_do_Jordão Rally_de_Córcega_de_1999 Quintanilla_de_Sollamas Malabaila Godson Miconia_hylophila Marco_Antonio_Polemon Mar_del_Tuyú Lochmaea_limbata Lobster_roll Marker_(Østfold) Línea_Púrpura_(Metro_de_Chicago) Pseudobangia Ramon_García_Martínez Probeta_(mecánica) Reacción_internacional_al_conflicto_de_la_Franja_de_Gaza_de_2008-2009 Reaccion_de_Kolbe-Schmitt Rana_tarsius_septentrional Miguel_E._López-Alegria Marco_Junio_Silano_(consul_109_a_C_) Maizilly Marcha_atlética Miftengris_scutumatus Pseudopachylus_longipes Ramón_Santelices_Cuevas Rastaman_Vibration Pseudopanax_crassifolius_var._pentadactylus Luis_Machín Puente_sifón_de_Huelva Línea_C1_(Córdoba) Quiznos_Challenge_2011 Prè-Saint-Didier

html map