Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Laura_Camps Leoncio_de_Fréjus Jan_Sluyters La_Cabaña Jose_Ramírez_Saizar John_E_Long Leon_VI José_Matias_Lopez Jacinto_bastardo Julian_Breton Keiko_Takemiya Jose_Romero_y_Fernández_de_Landa La_vuelta_al_mundo_en_ochenta_días_(película_de_Disney) Jose_Sarney Jean_Audran José_Salgueiro Jose_María_de_Cárdenas_y_Rodríguez Leopoldo_Lopez_Mendoza J._P._Morgan,_Jr. Lip_sync Jasidí Kyūdō Jugar_al_gua Isabel_Allende_Llona Iván_Yampolski José_Luis_Pineda José_Vicente_Hernández Karlos_Barrutia La_máquina_de_la_verdad Labeo_chrysophekadion Lilium_maculatum_var_dauricum Kaitenzushi Koni-chan Istituto_europeo_di_design Jauría_(álbum) Liku Jostein_Hasselgard Ion_Ansotegui_Gorostola Jose_Pedro_Perez_Llorca Juegos_florales_de_chile K_L.Wilson Ley_Organica_1_2004_de_Medidas_de_Protección_Integral_contra_la_Violencia_de_Género Le_Bouchaud John_Amis Jimmie_Tarlton Instituto_de_Investigacion_Polar_de_China La_Gripe_"U" Kenney_Jones Les_Mots_à_la_Bouche Largeasse Kagurargus Isabel_de_Borbón_duquesa_de_Borgona José_Unanue_Fundazioa Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey Izak_van_der_Merwe

html map