Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dementores Crezançay-sur-Cher Dominic_Sena Déjà_Vu_(canción_de_Blue_System) Cruriraja_parcomaculata Discovery_Networks_U.S._Grupo_Hispano Eblis Deerfield_Beach Departamento_Fray_Justo_Santa_María_de_Oro Diego_Fernando_(desambiguación) Día_Grande_de_Jujuy Discocactus_nigrisaetosus Cortafuegos Db Dos_en_el_cielo Copa_FIFA_Confederaciones_1992 Distrito_de_Ascencion Denis_Menshov Alfonso_Jacquin Crescendo_(juego) Dracma_liquido Dinastia_Satavahana Corral_de_comedias_de_almagro Coos_County,_New_Hampshire Cure_(desambiguacion) Diego_Daniel_Bustos Directamente_a_vídeo Cruzada_de_Pedro_el_Hermitano Distrito_de_Breisgau-Hochschwarzwald Alosauroide Cordillera_Transversal Crucero_del_Norte Cuota_de_género Allochthonius_opticus_opticus Cosas_de_casados Discosura_longicauda Diócesis_de_Tromsø Corcelles-les-Citeaux Crepúsculo Cymbidium_affine Dupuya Cordillera_Oriental_de_los_Andes Ampayer Ana_Mae_Diaz_de_Endara Distrito_de_Cleves Alfa_Romeo_Automobiles Cuauhtémoc_Cardenas_Solórzano David_Reano Deronectes Curima Doe_(desambiguación) Daniel_Álvarez_Palomero Alvaro_Dias Almirante_Sur_(Vega_Baja) Diego_Veronelli

html map