Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sedum_pedicellatum Società_Ceirano_Automobili_Torino Tararira_(película) Sommancourt Salto_de_Nuestra_Senora_del_Agavanzal Secretaría_General_de_la_Organización_de_Estados_Americanos Sonora_(desambiguacion) Super_10 Tratado_Bryan-Chamorro Shabdar_Osyp Talal_ibn_Abd_Allah Sociedad_de_responsabilidad_limitada_(Alemania) Starship_(banda) Sergej_Ivanovic_Korshinsky Sylvester_Groth Steve_Hutchinson Tollo_Leopardo Trauma_psiquico Saillat_sur-Vienne Sistema_de_Medición_de_Calidad_de_la_Educación Santuario_de_Nuestra_Señora_de_Estíbaliz Saint-Leger-sur-Vouzance Saint_Genies_de_Malgoires Terminalia_hirta Skokie Saint_Ferréol-Trente-Pas Schizotheca_halimus Santuario_Nacional_de_la_Gran_Promesa_de_Valladolid Torremanzanas Sintesis_de_voz Tecnica_de_Van_Der_Paw Savignac_(Gironda) Tití_cabeza_blanca Sinfonia_n._2_(Arnold) Tarjeta_Secure_Digital Tranvía_de_Velez_Málaga TTS_Trencín Sarrageois Sufrita Sólo_por_ti Stargazer_(avión) Seleccion_de_fútbol_de_las_Islas_Turcas_y_Caicos San_Julián_de_Cuenca Sam_Hamm Sudamericano_de_Rugby_Juvenil_A_2012 Tensor_de_energía_impulso TNA_Lockdown Sophronitella Tenia_del_perro Taeniocarpum_articulatum Torneo_Internacional_Alevín_de_Fútbol_7_de_Arona_2013 Torcuato_Fernández-Miranda Tarannon_Falastur Transversal Teatro_Sarmiento

html map