Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_Barkalov Di_bloque_PS_(PB-POSS)_Copolímero Alfonso_XI Derbi_del_Adriatico Descripción_de_las_Plantas Cribado_grande Cultura_de_brasil Dacios Decubito_prono Democracias_populares Dulichium_arundinaceum Crisis_del_tequila Copa_de_Asia_2011 Dimbar Depilar Alfarrás Distrito_urbano_del_Área_Occidental Cuerauaperi Alismorchis_tubifera E-Card Cryptocephalus_villosulus Crab_Cay Alejandro_Hernandez_Maiquez Alexis_Nahuelquen Alfredo_Ramírez Dofus Alejo_Ledesma DRM_(grupo_musical) Coronacion_canonica División_de_Garhwal Ctuchik Cáncer_de_pulmón_de_células_pequenas DVD_Video Cumbre_Progresista Alga_roja Alonso_de_Guzmán Dilwale_Dulhania_Le_Jayenge Células_de_sertoli Del_Moral_(estación_de_Metrobús) Cortes_de_Barcelona_(1228) Alex_Jones Dactylorhiza_kolaensis Delosperma_jansei Corbera_de_la_Cabana Convenio_para_la_Represion_de_Actos_Ilícitos_contra_la_Seguridad_de_la_Aviación_Civil Convenciones_de_Nutka Corticarina_bruta Edad_mamífero_Mayoense Declaración_de_los_Derechos_del_Niño Critica_acompasada Dysoda_foetida Ducado_de_orleans Derechos_conexos Dárshana Díon

html map