Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Albi_(cráter) Yacimiento_El_Molón_II Abadía_de_Saint_Génis_des_Fontaines Condado_de_Latah Clásico_Jujeño_de_Futbol Akçe Villiers-en-Bière Concepto_budista A_a_durazno_f_c Wolong Zorzal_chileno Ciudad_Deportiva_del_Real_Madrid Adolphe_Louis_de_Puibusque Condado_de_Wilson_(Texas) Yevfrosíniya_Kersnóvskaya Vitis_rotundifolia Colômbia_(São_Paulo) Abraham_Gonzalez_(desambiguacion) Viguieranthus_alternans Ahmadjian Albino_nombre Valderiès Veinte_poemas_de_amor_y_una_canción_desesperada Windows_CE_6.0 XHTVM_Proyecto_40 Acadèmia_Valenciana_de_la_Llengua Chifón_(tela) Alcarabaca Vuelta_al_País_Vasco_1930 Agaricus_deliciosus William_de_Nerburgh Club_Deportivo_Espanya_Industrial Coleto_(limpieza) Chaulafán Cinfães_(freguesia) Chennai_(India) William_Patrick_Corgan_Jr Colmillo_de_África Agustín_Jiménez Charles_François_Antoine_Morren Villayon_(Asturias) Condecoraciones_de_Italia A_propósito_de_Sudán Alberto_Dubois Communaute_de_communes_du_Centre_Argonne Châteauneuf_le-Rouge Clarkston_(Míchigan) Ciudad_Bolivar_(Bogotá) Violeta_se_fue_a_los_cielos_(desambiguación) Columna_miliaria_de_Lorca Yum!Yum!ORANGE Ciudad_fortificada Combate_de_Salala Zwingera Valga_(desambiguacion)

html map