Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_de_tuneles Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayrá,_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Astronesthes_nigroides Avenida_entre_ríos Atlantic_City_(película_de_1980) Histriasaurus Guerras_anglo-neerlandesas Guadalupe_Martínez_de_Bejarano Asociación_Española_de_Fantasia,_Ciencia_Ficción_y_Terror Mitosis Antic_Cafe Haimps Hypocistis_lutea Assaré Ministro_del_Interior_del_Perú Ashur_resh-ishi_I Arboles_frutales Aullène Hermandad_Nazarenos_de_la_Purísima_Sangre_(Nules_Castellón) Güéjar_Sierra Arcadio_Pardo_Rodriguez I_Centauri Miss_Universe Artix_(Ariege) Higuera_de_la_Sierra Guerra_focidia Autopista_Panamericana Assainvillers Hans_Rudolph_Jürke_Grau Grímur_háleyski_Þórisson Arrondissement_de_Nîmes Heinrich_Tessenow Holandés_de_Pennsylvania Hyōga_de_Cisne Mormodes_williamsii Grotescología_agentes_asquerosos Armand_Desire_de_Vignerot_du_Plessis Mulegé_(desambiguación) Guardia_de_la_reina Hotetur Miss_Republica_Dominicana_2002 Antonio_Maquilon Ananké_(mitologia) Herén Hikō_Sentai Hispano_Aviacion_HA-220 Mojtar_Belmojtar Avenida_de_la_Constitución Gringo_González Guy_Tzarfati Mohajer Archent_Avellan Andy_Gill Athyrocarpus Hippolyte-Victor_Collet-Descotils

html map