Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SC_Austria_Lustenau U_16_Albatross Robe,_mi_pequeña_historia Municipio_de_Algansee_(condado_de_Branch,_Míchigan) Generación_del_Setenta_(Peru) Trifolium_rubens Resentment Museo_Antropológico_y_Etnográfico_de_Buenos_Aires_Juan_B._Ambrosetti Iglesia_de_Santa_Maria_de_Magaña_(Agreda) Ruta_Nacional_92_(Argentina) Tupolev_TU_95_Bear Fsf_award_for_the_advancement_of_free_software Revista_El_Grafico Río_Bolshoi_Zelenchuk Saavedra_(comuna) Musculus_fibularis_tertius Fuerza_Aerea_de_Taiwán Union_para_el_Progreso_Nacional Municipio_de_Newell Gdov Tyrnavos_2005_Football_Club Tren_Alcoy_Gandia Universidad_de_virginia U_S_dollar Genaro_Berón_de_Astrada Georges_Serge_Briot Robert_Eddison GJ_54 Rudis_Alberto_Corrales_Rivera Tríptico_Volumen_Dos Gacela Rosignol Geer Glorie_Aloize Iglesia_de_San_Jaime_Apóstol_(Algemesí) Rio_Snir Murciélago_orejudo_grande Imperio_Gálico Renault_5_Turbo_2 Geo_Metro Idries_Shah Túnel_ferroviario_de_Savio Renato_Soares_de_Oliveira_Augusto Imperio_marathí Trióxido_de_fósforo Remolinera_patagónica Gila_coerulea Iglesia_de_San_Salvador_de_Valdediós Universidad_de_la_Columbia_Británica Fundacion_Minera_Escondida Trío_Tariacuri Glicerofosfolipido Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Ascensión_(Lucena_del_Cid) Gigantes_del_Estado_de_México Río_Monongahela

html map