Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Josep_Ponsatí Jingo_de_Lunch John_Long Isla_del_Baño Liberación_de_Buda La_explosion_de_Tunguska Iván_Sorokin Listado_(pez) Kálmán_Markovits La_Reunion_de_Berlín Lingevres La_mojigata Investigación_experimental José_Asunción_Flores Jean_M._Bosser Judas_Tadeo_de_los_Reyes Isli_Hidi Kosmos_319 José_Marques_da_Silva Josep_planells_i_bonet Juan_Nepomuceno_Carlos_de_Liechtenstein Isaac_Manuel_Francisco_Albeniz Juan_II_del_Palatinado_Zweibrücken Joan_Herrera Josh_Stewart La_Anunciacion_(Fra_Angélico_Florencia) Kang_Chol-Hwan Lasker_Schuler Kaivopuisto J_R_Forst James_Broselow Les_Six Joseph_Vrindts Jotapiano Linea_R_(Cordoba) Johannes_Jacob_Hegetschweiler Jacinto_Regino_Pachano Isla_Barreta Joaquín_Tuma Lagney Laferté-sur-Aube Jerry_Buss Judeoaragonés Larry_Wall Kiel_(desambiguacion) La_Guyonniere Joe_el_Fontanero La_Cosa_del_Pantano Johnius_pacificus La_Admisión_de_Nuevos_Graduados Instituto_Tecnológico_de_Sonora La_odisea_(película) La_Virgen_el_Niño_Jesus_y_Santa_Ana_(Leonardo) Juan_Manuel_Olivares_(musico) Linux_Game_Publishing

html map