Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astérix_el_Galo_Astérix,_la_rosa_y_la_espada Hernán_Rodríguez_Matte HMAS_Australia_(1911) Avenida_Bolivar_(Valencia) Moshi_Moshi_Records Aranno Gómez_Farias Hgfgh Morangis Hoy_canto_para_ti Hemichromis_stellifer Hombre_Que_Sabía_Demasiado Mirasierra Heliodoxa_jacula Hokkaidō_Japon Moho_acuático Anidrytus_nigropiceus Herbalista Hospital_de_Maipu Andres_Sanz_del_Castillo Gándara_(montaña) Arroyo_Morón Ministerio_de_Obras_Publicas_de_Espana Henjou HMS_Northumberland André_Olá Grupo_de_Apoyo_a_Proyectos Archipielago_de_las_Marianas Huauzontle Monasterio_de_Monfero Apostar_en_corto Guerra_civil_en_la_República_Dominicana_de_1965 HMS_Hercules_(1868) Artamon_Matveev Minas_de_Almadén Guillermo_Zarba Hidropesia_fetal Monica_Santamaria Historia_en_la_penumbra Heinz_Baer Hideo_Koidzumi Andreu_Sotorra_Agramunt Androtropis Guita Ardentown_(Delaware) Aspiduchus_cavernicola Montserrat_Garriga_Cabrero Guillermo_Canedo_de_la_Bárcena Moldoveanu Hipocresía Ano_1857 Mortadelo_y_Filemon_-_Cacao_espacial Modelo_no_lineal Houlbec-pres-le-Gros-Theil Harold_en_Italia

html map