Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Platyruscus Octávio_Trompowsky Namiuchigiwa_no_Muromi-san Narcosalas Onobroma_arborescens Pedro_Telémaco Pabellón_de_Cuba_en_la_Exposición_de_1929_de_Sevilla North_Side_High_School_Gym Mûres Newton_(unidad) PLCD4 NHIndustries_NH90 Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Chamonix_1924 Pierre_René_Deligne Museo_de_charles_dickens Pedro_Montoliú_Camps Pleno_Renacimiento_en_España Paseo_de_ronda Orquesta_Sinfónica_de_Birmingham Método_paranóico_critico Perdia Pago_Veiano Pio_Garcia_Escudero No,_home,_non Ocean_Heights_2 Oso_pardo Peter_Harbarth Parque_Municipal_y_Jardin_Botánico_de_Gutersloh Olga_Nani Otranto Nabonasar Nos_vamos_a_Jubilandia Percalina New_Order_II_(Stargate_SG-1) Olas Natufiano Pittsfield_(Illinois) Philodendron_clementis Olivier_Bonnaire Poder_(sociología) Pomègues Philipp_Mainlander Museo_Picasso Partido_breton Partido_socialista_del_pueblo_andaluz Museo_del_Retablo Once_Upon_A Paradero_desconocido Pato_vapor_no_volador Perpendiculares_de_proa_y_popa Parque_nacional_de_Dalby_Soderskog Ortalis_guttata_caucae Nuno_Gonzalez_de_Lara_"el_Bueno" PSOE-Aragón Partido_Comunista_de_Alemania_(Oposición)

html map