Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fénix_(mitologia_griega) Ruppia_cirrhosa_var._truncatifolia Union_Africana Trezilidé Ilia_Frank Union_Street_(Erasure) Universidad_Tecnica_de_Aquisgrán SS_Sturmbannfuhrer Revolución_Iglesista Unión_de_fuerzas_democraticas Frœningen Union_(Nueva_York) François_Cevert Universidad_del_Sagrado_Corazón Municipios_de_Portugal Rogelio_Toledo_Orozco Tunga Renacimiento_medio Roepiah_de_las_Indias_Holandesas Union_Sportive_Creteil_Handball Iglesia_de_Nuestra_Señora_Estrella_del_Mar_de_Huelva Galearia Geranium_navieri Fraxinus_acuminata Rodrigo_Sebastián_Vázquez Gastón_Stang Iio Georg_Salwe Romaza_negra Municipio_de_Caripuyu Gil_Robles Iglesia_de_Nuestra_Señora_(Nagoya) Ilya_Prigogine Río_Saluen Rosières_sur-Mance Fuerte_(edificación) U_S._Dollar Tscherm_-Seys. Frozen_Scream Uperoleia_minima Giovanni_Fattori Murcia Iliff República_marítima Trullo Gerard_Piqué_Bernabeu Triclinium_de_la_calle_Añón Galerucella_umbrolineata Gigantes_con_Vivi V_Centenario_del_Descubrimiento_de_America Municipio_de_Spring_Creek_(condado_de_Saline,_Kansas) UNMdP Ruivaes_(Vieira_do_Minho) Funabashi_(Chiba) Ignacio_Yañez_Cidad

html map