Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estornino_soberbio Estacion_Tronador_(subte) Estación_de_Tours Ercole_I_d'Este Escuela_Superior_de_Física_y_de_Química_Industriales_de_Paris Encebollado_de_pescado Enoh Espíritu_Pampa Elis_Regina El_rapto_de_las_hijas_de_Leucipo Francisco_Milans_del_Bosch Estación_ferroviaria_de_Valongo Emergencia_malaya Estación_de_Cully Estado_de_Cehel Estacion_Talcahuano_El_Arenal Estacion_Iyo-Doi Extraversión El_martirio_de_san_Bartolome_(Tiepolo) Falkenberg_(Brandeburgo) Flota_Aérea_Mercante_Argentina El_Senor_y_la_Señora_Andrews Franciscanos_de_la_Cruz_Blanca Elecciones_al_Parlamento_gallego_de_2005 Eligio_Aldao_y_Varela Espiritualismo_(movimiento_religioso) Estadio_Monumental_(Argentina) FC_Bacău El_profesor_Tragacanto El_Profeta Forasteros Facebok Estadio_Saturnino_Alvarenga Espinelves_(Gerona) Ejercito_Espanol Fozzie_el_oso FK_Puchov Episodios_de_Alvin_y_las_ardillas Escudella_de_Nadal Flores_tubulosas Estacion_Izume Ernst_Boris_Chain Esos_que_dicen_amarse F4U Final_Four_Tel_Aviv_1994 Francisco_II_de_Alemania El_secretario_(juego) Epiro_del_Norte Evallaria Endymion_hispanicus Ejercito_Unido_de_la_Costa_(Colombia) Estadio_Municipal_Francisco_Peraza Ermita_de_San_Isidro_(Alcala_de_Henares) Francófonos_de_Columbia_Britanica. F_E_A_R_2

html map