Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kill_Me_Baby La_Union_(Copán) Lenguas_moseten Jose_Maria_Bulto Libro_de_los_Hechos_de_los_Apostoles Intel_DX4 Lista_de_lemas_nacionales Jonas_Barnaby Joan-daniel_bezsonoff Lista_de_Gobernantes_Croatas Lista_de_Sijes Jardines_de_Son_Berga_Nou José_Quirante Kitab_i_Íqán Jardin_renacentista_de_Don_Diego_de_Castejon John_Vaughan_Thompson Leptapoderus_kalawensis Kantó La_Gaceta_de_Tucumán Las_Cúpulas La_Palma,_Pinar_del_Rio Ley_de_Defensa_del_Matrimonio Liberacion_de_Cataluna Krasnye_Gory_(Krasnodar) Jose_Maria_Moreno_(subte) Joaquín_García_Labella Jozef_Hoene-Wroński Jardín_Botánico_de_Kinsatu Jose_Hipolito_Unanue Legítima_defensa_(desambiguación) Julián_Lopez_(actor) Leucosphaera Kalis Josep_Toribi_d'Ametller Jeremías_Bentham Juan_Luis_Vázquez_Suárez José_Comellas Jean_Anthelme_Brillat-Savarin La_niebla_(The_mist) Korean_FA_Cup Jardin_de_Balata La_Vandalia Lampranthus_spectabilis Kerstin_Cook Jordi_Nuñez_Carretero Ligue_1_1987-88 Leiselheim Jancarlos_de_Oliveira_Barros Juegos_Intercalados_de_1906 Jupiter_(compañía) Lima_2013 Janeth_(nombre) José_Palop_Gomez_"Palop" Lenguaje_pegamento Lakeland_(Minnesota)

html map