Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Edwards_Mac-Clure Marquesado_de_Ruchena Práxeas Redes_Neurales_(Informatica) Milan_(Nuevo_Hampshire) Puente_Paysandú-Colon Megaloptera Merviller Mazières_en_Mauges Luis_Manuel_Blanco Maestría_Mayor Los_Martinez_del_Puerto Provincia_de_matera Regla_del_producto_(calculo) María_Eugenia_de_Jesus Maillet_(Indre) Premio_Goya_a_la_mejor_interpretación_femenina_protagonista Maj_Sjowall_y_Per_Wahloo Ramón_Pané Mein_Leben_(Wagner) Memorias_de_Idhun_el_comic:_La_Resistencia_Revelacion_(1_Parte) Gonzalo_Fernández_de_Córdoba,_III_Duque_de_Sessa Marc_Marginedas Luis_Andrés_Esteva_Melchor Martin_Alonso_Pinzon Gran_Premio_de_Hungría_de_2009 Pseudanapis Lost_in_Paradise Rafael_Cifuentes_Latham Premio_Ignotus_al_mejor_cuento Melanthium_damascenum Manuel_Jose_Guiraldes_Guerrico Los_siete_mitos_de_la_conquista_española Precios_corrientes Godwinia Los_gremlins Max_Schöne Melanochyla Gran_Premio_de_Macao_2010 Maquina_y_Espiritu Gregor_Johann_Mendel Manolo_Cintron Matemáticas_en_la_India Purvis_Short Gondola Rascón_de_Calayán Marvin_Piñón Presbítero_Antonio_José_Sucre_Alcalá Merindad_de_Liébana_Pernia Proción Madame_du_Barry María_Margarita_Giraldo Proteinuria_de_bajo_peso_molecular_con_hipercalciuria_y_nefrocalcinosis Midori_Matsuya Miguel_Gutiérrez

html map