Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Berriobeiti Carricola_(Valencia) Benelli_M3_Super_90 Capilla_de_Mármol Bone_Breaker Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_Individual_sobre_Hielo_de_2004 Bandera_de_la_Republica_de_Bosnia_y_Herzegovina Charal Bettwil Carlo_Janka Centaurea_umbrosa Balancín_(desambiguación) Calamagrostis_luxurians Breaking_The_Habit_(video) Campeonato_mozambiqueño_de_fútbol Belén_(Colombia) Biocéntrico Bittyrant CU_boulder Benedetto_Rabuyate Campeonato_Europeo_de_Tiro_en_10_m_de_2010 Carlos_Medellin_Forero Catedral_de_la_Purisima_Concepción Cantón_de_Thouars_2 Bandera_de_chipre BMT_14 Censura_en_la_República_Democrática_Alemana Bararita Año_1399 Brahma-purana Berta_Escobar_(personaje) Beta-glucosidasa Bedihosť CASA_C_212_Aviocar Champions_Trophy_de_hockey_sobre_césped_femenino_de_2002 Calypso_bulbosa_var_japonica Basilica_de_San_Miguel_de_Pavía Bandar_e_Šāh Calvisson Brettenbach_(Elz) Castelo_Novo CGBVP Bussy_le-Repos_(Marne) Boulengerula_fischeri Cepillo_sacapelos Bases_loaded Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_2004 Bernardo_Espinalt Bufonia_macropetala Batalla_de_Saint_Aubin_du-Cormier Bück_dich Bangué Centro_para_el_Desarrollo_Tecnologico_Industrial Boophis_bottae Carájula

html map