Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.asinus.ten-postawic.nowaruda.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.credula.ten-postawic.nowaruda.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.detestata.ten-postawic.nowaruda.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Capilla_San_Miguel_Arcangel_(Riegel_am_Kaiserstuhl) Bloqueo_automático Campeonato_de_Wimbledon_1904_Individuales_Masculinos Balde_(san_luis) Campaña_de_los_U-Boote_(1914-1918) Bison_(Oklahoma) Bunkie_(Luisiana) Caso_Nottebohm Ben_folds Bernard_Turreau Bohonal_de_Ibor_(Cáceres) Ceratopyxis_verbenacea Castilla_industrial_y_agrícola Camin Cacalia_discolor Bésame_mucho Brookline_(Nuevo_Hampshire) Centro_H Caussade-Riviere Bdellium Bitbucket Cedillo_(desambiguacion) Carlos_María_de_la_Torre_y_Nava_Cerrada Basque_Dub_Foundation Bariba Ceci_Krasimirova Banco_de_Concepcion Batzoki BRP Baldomero_Hernández_Muro Bistorta_vivipara_f._ramosa Cardoso_en_Gulevandia Boys_in_a_Band Cesáreo_de_Armellada Caruncula_(semillas) B_o_B Biblioteca_y_museo_presidencial_de_george_w._bush Bharata_(clan) Castroverde_de_Campos Caballero_negro_(cómic) Cadena_de_producción Belington_(Virginia_Occidental) Burnham_Park_(Chicago) Borshuset Castel_Rocchero Baby_Pin-Up Cazon Bhang Cerys_Matthews Carnaval_de_el_hierro Buscando_la_Verdad Biblioteca_Galo_Sepúlveda Canton_de_Galan Bernard_Peiffer Broken_Siglo_XIII_a_C

html map