Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Berrogüetto Batalla_de_Saipán Callao_(ciudad,_Perú) Bedmar_y_Garciez_(Jaén) Capricornio_(desambiguación) Bélgica_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1986 Chapeo Bercianos_de_Valverde Barbus_evansi Castillo_de_consuegra Belbeze-de-Lauragais Calle_14-Union_Square_(línea_de_la_Avenida_Lexington) Catostomus_santaanae Brøndsted,_Johannes Carols Cerro_Peró Caterpillar_Inc. Betula_pendula_var._parvibracteata Bruhlsche_Terrasse Bernard_Noël Casa_de_la_Apicultura Barrera_de_vapor Catedral_de_San_Miguel_Arcangel_de_Culiacan Canal_de_Revillagigedo Cano_Martin_Pena Calle_86_(linea_Sea_Beach) Centro_Histórico_de_Vélez-Málaga Blas_cabrera Cape_May_Point Balaidos CPEIP Challenger_de_Brașov Belmont-sur-rance Bar_el_Gazal_del_Oeste Bayou_L'Ourse_(Luisiana) Cerezo_de_cerezas_costaleras Camila_de_Castro Bautista_heguy Beautiful_Dreamer Capitulescencia Bahía_esperanza Brieuil_sur-Chize Bic_phone Centro_de_Estudiantes_de_Derecho_(UCA) Cañarroya Bandera_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Cañon_cuáquero Carme_Pinós Bolkar Bobby_Valentín Bagrátidas Bateadora Bun_Bo_Hue Censo_venezolano_de_1873 Casuarina_mertensiana

html map