Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esther_López Florient_Sinama_Pongolle Estadístico_de_Durbin_Watson El_Principe_del_Rap Fernando_de_Montesinos Fadrique_Alemán El_Tigre_(personaje) Eduardo_Quisumbing_y_Arguelles El_guerrero_del_antifaz Florence_Wysinger_Allen El_Bus Estados_Alterados_1991 Edwina Esquerra_de_Catalunya_-_Front_Electoral_Democratic Flip_flops Francisco_de_Andía_Irarrazábal_y_Zárate El_Castillejo_de_Nívar_y_Güevéjar Evolucion_Geológica_de_la_República_Dominicana Faramea_exemplaris Episcieae Esles_de_Cayon Estación_de_Sulgen Efes_Pilsen_S_K Elena_Fortun Escritor_fantasma Flach Eliminatorias_de_sudafrica_de_2010 Epicauta_beckeri Exposición_Nacional_de_la_Construcción_Naval_(Exponav) Estacion_de_Policia_y_de_Bomberos_de_Coral_Gables Etanoil Emiliano_Lencina Erwin_Moller El_regreso_del_Joker:_La_Muerte_de_la_familia Epifanio_de_Salamis Elecciones_neerlandesas_al_Parlamento_Europeo_en_1989 Figueroa_Larrain Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieria_de_Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Santander Elena_Tasisto Francisco_Javier_Dotu Enseñanzas_de_Amenemope Emperor's_Return Estación_de_San_Andres_(Cercanías_Málaga) Episodios_de_Wolverine_y_los_X_Men FC_Viitorul_Constanța Escuela_Universitaria_de_Informática_(Universidad_Politécnica_de_Madrid) Envejecido Fascolárctidos El_Billabong_XXL Ejercito_Nacional_Revolucionario_de_China El_Debate_(1910-1936) Estacion_de_Moncloa_(Metro_de_Madrid) Esteban_Germán El_Sol_(estacion_L5) Experimento_Meselson_Stahl

html map