Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacobo_Borges Legustico Levi7as:_Codigo_Sacerdotal Jaime_Mendoza Lectura_rapida Jostein_Hasselgård Lagartones_(San_Esteban) Lamio_blanco La_Ward_(Texas) Leccionario_198 Irunesa La_voz_de_yopal Jimera_de_Libar_(Malaga) Invasiones_bárbaras_de_la_Peninsula_Ibérica Jyuguang La_vida_es_silbar Jiefang_CA-30 Levinas Islas_Reunión Jagdpanzer_IV Jesus_Tome Lista_de_alcaldes_de_Ribadesella Lengua_mohawk Liga_Nacional_de_Nueva_Zelanda_1986 Justicia_infundibuliformis La_Batalla_del_Destino Leonid_Ivanovich_Malyschev Jaume_Balius José_Benito_Churriguera Jussi_Pajunen Kakel_Huincul Julio_Díez Josefina_Molina_Reig Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Figueroa Kōei Jason_Euell Languedias José_Julian_Gaviria Linchar Juegos_Florales_Hispanoamericanos_de_Quetzaltenango Jens_Lehmann Litoral_Boliviano Jeronimo_Roman_de_la_Higuera Juan_Jose_Borrelli Introduccion_del_narcisismo La_pagina_web_del_millon_de_dólares Jardín_espanol Johann_Zoffani Krásnaya_Poliana_(Gulkévichi,_Krasnodar) Johan_Adam_Pollich José_María_Fenollera Legend_of_the_Guardians:_The_Owls_of_Ga'Hoole Jhumpa_Lahiri Joan_Fuster Laguny

html map