Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Modelo_basado_en_agente Historia_de_los_movimientos_sociales_y_politicos Henriqueta_Martins_Catharino Antonio_van_den_Wyngaerde Angélica_Cristi Arco_de_fútbol Andrés_Buforn Moroka_Swallows_Football_Club Antigua_provincia_de_la_habana Asesoramiento_de_imagen Hjalmar_Flax Head-up_display_(HUD) Historiador_de_oxirrinco Aves_de_argentina Hippeastrum_puniceum_var._haywardii Humboltia_klotzschiana Misiones_espanolas_en_Florida Attila_(género) Historiografia_Clásica Mitilidos Ano_Geofísico_Internacional_(1957_58) Miss_Venezuela_2011 Heinsia_capensis Grupo_March HD_58954 Augusto_matias_fernández Hugo_Hamilton H.A.T.E.U._(cancion_de_Mariah_Carey) Arquidiócesis_de_Lingayén-Dagupán Ar_240 Mozárbez Antiamericana Miltianthus Helen_Martins Guatemala_en_los_Juegos_Deportivos_Centroamericanos Homapoderus_ochrobasis Atriplex_trinervata Animal_Planet Himyar Hispellinus_albertisii Hauptwache Anthyllis_webbiana_var._microcephala Icosagono Idioma_tepehuán Horta_Oest Arovell_Verlag Atella_(comuna) Heckler_&_Koch_G3 ISFJ Mugilogobius_durbanensis Grupo_2_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1978 Mise_en_abime Miroslav_Radošević Heliotropium_stylosum Misterio_en_el_caribe

html map