Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_Jose_Pérez_y_Fernandez_Golfín Editorial_Porrua Estación_del_Norte_de_Madrid El_Señor_de_los_Anillos_la_batalla_por_la_Tierra_Media_II_el_resurgir_del_Rey_Brujo Franciscanos_observantes Evita Estacion_de_Chilches Efecto_directo Eloteros Estación_Juan_Jackson Escuela_Superior_de_Bellas_Artes_de_Trujillo Fontenay_le-Fleury Elecciones_Autonómicas_Gallegas_(2005) Encuesta_a_pie_de_urna Fernando_Zuloaga Ford_Sterling Fotoresistencia Estadio_11_de_Novembro Fortaleza_de_Akershus Escalafón_militar_de_Mexico Evaristo_de_Uriburu Esther_Feldman Estadio_San_Francisco_de_Asís Felix_(desambiguación) Esna Fainu Euphorbia_geayi Eugenia_ribeireana Ferrocarriles_Hankyu Facultad_de_Ingenieria_Electrica_y_Electronica_(UNI,_Perú) Festival_Verano_Naranja_2007 Ferenc_Sas Facultad_de_Química_(UNAM) Ermita_de_San_Vicente_Ferrer_de_Onda Flamenco_del_Caribe Extension_(música) Frank_Shepard_Fairey Erie_Pensilvania FOX_Life_HD Ellsworth–Federal_(Metro_de_Filadelfia) Festival_de_Río_de_Janeiro El_aviador El_inútil_de_la_familia Francisco_de_San_Anton_Muñon_Chimalpahin Ernesto_López_Mindreau Fortin Folgosa_(Maia) Ente_Publico_de_Radiotelevision_de_las_Islas_Baleares Estacion_Tablada Festuca_uechtritziana Externsteine El_bolsillo_del_reves Escuela_Naval_Arturo_Prat Elmo_(Montana) Flaujac_Poujols

html map