Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

De_repente,_el_último_verano_(obra_de_teatro) Cozad_(Nebraska) Corpus_Christi_College,_Oxford Alexander_Woolcott Data_Language/Interface Duelo_de_Huevos Dave_Dee,_Dozy,_Beaky,_Mick_&_Tich EBSD Amparo_Valcarce_García Alquimia_filosófica Duchass. Dziady_(poema) Ecole_pratique_des_hautes_études Cónchar Alfonso_Sala_Argemi Amos_Sabras_Gurrea DI.fm Discografía_de_t.A.T.u. Cylixylon Distrito_de_Yauli_Huancavelica Dopar Dennis_Rommedahl Diego_rosel_y_fuenllana Dudka_(voivodato_de_Mazovia) Echinocactus_pybmaeus Danio_choprai Difracción_electrónica Distrito_de_Biel_Bienne Dasyprocta_kalinowskii Alma_Indomable Denton_Cooley Alienación Cubo_de_benavente Domaso Alnilam Dream_Trance Diseño_para_Todos_(Tecnologias_de_la_Información_y_de_la_Comunicación) Depósito_de_libros_escolares_de_Texas Doce_(banda) Dulce_Nombre_de_Jesús_(Costa_Rica) Dinastía_Borgoña Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Doctora_honoris_causa Die_Taalkommissie Cooperativa_provincial_agraria_y_ganadera_san_isidro Dos_rostros,_una_vida Doma_de_mulares Dia_de_la_Radio Derecho_laboral_de_Estados_Unidos Cortijo_de_las_mezquitas César_Falcón Daito_ryū_aiki_jutsu Domobrani Ambo_(Perú) Cuevas_de_Talgua

html map