Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jaime_Miralles La_rubiera Kegelita Lilium_bulbiferum José_Greller_Friesel La_Siberia_(Rosario) La_Leyenda_de_La_Mancha Joel_Perez Kolr José_Sánchez_(político) La_guerra_para_terminar_la_guerra Jericó_(Antioquia) Internacional_de_resistentes_a_la_guerra Jarl_de_Møre Ladislao_i_de_bohemia Lista_de_capítulos_de_Prince_of_Tennis Instituto_Nacional_de_Salud_de_Perú Julieta_Monje_Vilca Jose_Ramon_Andres_Puerta Literatura_para_ninos Legio_III_Herculia JFS Jose_Zorrilla_y_del_Moral Laplacette Las_Talas_-_Los_Medanos Izel_lès-Equerchin Jean_Paul_de_Gua_de_Malves Jorge_Resurrección_Merodio Kalman_Mészoly Karate_Do La_Faute-sur-Mer La_Hoya_(Tunja) John_Peter_Wagner Jesus_Ángel_Garcia Koński_Smug L_E._X. Libreto_(desambiguación) Jonquieres_Saint-Vincent Ley_del_máximo_general Justin_Dentmon La_Roquette Krivenkovskoye La_mano_(escultura) La_filiacion Las_Flores_(Rivera) Juan_ignacio_moreno_y_maisanove La_Seca_(León) Las_californias Linea_A_(EMT_Madrid) International_alliance_of_research_universities Las_Marias,_Santurce_(Puerto_Rico) Las_Hurdes Jalea_real Jacques_Villeneuve Kevin_Van_Impe

html map