Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.oedipus.ta-tworzyc.ustka.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.pithos.ta-tworzyc.ustka.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.summum.ta-tworzyc.ustka.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Soulside_Journey_(1990) Trabajo_en_grupo Stagmomantis_fraterna Super_TV_Boy Servicio_secreto_israeli Swept_Away_(película) Saint-Mars-d'Egrenne Serrania_del_Perijá The_cheetah_girls_(película) Samantha_Best Sirikit_Kitiyakara Touzac_(Lot) Squalus_crassispinus Sinfonia_n.º_4_(Haydn) Servicio_Nacional_de_Fronteras Telamminidae Seleccion_hondureña_de_futbol Talos_de_esparta Samana_(Republica_Dominicana) Santa_Helena_(Coronel_Fabriciano) Salto_del_Corumbel_bajo Steve_Purdy Teatro_nacional_de_Japon Salix_phylicifolia_subsp._bicolor Samurott Scraggy Toxicodendron_magnum Steven_S._Vogt Samuel_Benchetrit Suministro_de_agua San_Fernando_(Chiapas) Supercopa_de_Espana_de_Fútbol Street_Fighter_II_The_Animated_Movie T-Mobile_Team Schistura_dorsizona Together_(desambiguación) Selección_de_fútbol_de_Luxemburgo Secret_Team Sebastián_Torrico San_Miguel_(Iglesia_Catolica_Romana) Seth_Powers Taiko_(desambiguación) Sam_S.P.D. Ticino_(Córdoba) Salvador_Lazo Sir_Louis_Hippolyte_Lafontaine Suma_de_los_inversos_de_los_numeros_de_Fibonacci Shingon San_Francisco_(corregimiento_de_Panama) Tariq_Trotter Spicara_alta Satirion_blanco Segunda_republica_federal_de_mexico Sebastián_Mogordoy Selección_de_baloncesto_de_Rumanía

html map