Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vals_des-Tilles Western_(desambiguacion) Yósif_Stalin Combretum_rigidifolium West_Branch_(Míchigan) Consell_Jurídic_Consultiu_de_la_Comunitat_Valenciana Cherserigone_gracilipes Aeropuerto_de_Charleroi Yo_me_bajo_en_la_próxima,_¿y_usted? Consejería_de_Agricultura,_Pesca_y_Desarrollo_Rural Abrotano_menudo Vena_emissaria_mastoidea Aeropuerto_de_Marrakech Adiós WM_24 Condemios Adelaida_de_Susa Cihan_Unal Valdeviejas William_Stirling Wendy_Jimenez Condado_de_Sioux_(Dakota_del_Norte) Colobo_rojo_de_Zanzíbar Agente_de_producción_biopolitica Claudio_Ariel_Rojas_(desambiguación) Vallisneraceae Cihuri Aeropuerto_de_Bagotville Comité_de_No_Intervencion Cleistes_aphylla Vladímir_Mayakovski Comunista Valentín_Ivánovich_Varénnikov Adjelhoc Cleber_santana Wickett_(Texas) Acracia_(periódico) Accion_de_San_Pedro_de_Abanto Clase_Aresa_PVC_160 Climacoceratidae Abigail_Williams WGTT Coimbra Confederacion_Campesina_Mexicana Chiyoda_(1938) Varaha_(desambiguación) Complejo_Hospitalario_Universitario_de_Albacete Vrije_Universiteit_Brussel Ciudad_de_Colón Comunes Abraham_elting_bennett Consorcio_de_Colecciones_de_Plantas_de_América_del_Norte Colección_de_variedades_de_cítricos_en_Riverside XUC Aeropuerto_de_Sechelt-Gibsons

html map