Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Caballero_Negro Cehejin Canto_a_Baja_California Calarca(Quindío) Carta_cadena Castellanía Champsosauridae Catedral_de_Juigalpa Bertincourt Batalla_de_matasiete Baron_samedi Brother_(pelicula_ano_2000) Barrio_Norte_(Concepción) Buteo_oreophilus Campeonato_Sudamericano_Sub-15_de_2007 Cardohuso Cebolla_de_oro Carpinus_betulus_forma_pyramidalis Cedrela_tubiflora_var._grandifolia Biton_habereri Casa_de_las_Gargolas Celula_Leclanché Brian_Skinner Bartolomé_Calvo Bola_del_Mundo Caparrapí_(Cundinamarca) Barberá_del_valles Braid Basílica_de_la_Purísima Brindas Cahuallitermes Canton_de_Faucogney_et_la_Mer Blue_Berry_Hill_(Texas) Benjamín_Mountfort Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville-sur-Illon,_conde_de_Lacepède Basilica_del_Senor_de_Monserrate Bandera_de_Islas_Baleares Berceo BCR Bodhisattva_fukyo Briceño Base_Oostende Casa_de_Górgona Cal_Ripken_Jr. Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1990 Bruce_Beutler Big_Jay_McNeely Cabo_Gloucester Benjamin_peled Beautiful_spiritualised Catasetum_fimbriatum Balian_de_Ibelín,_Senescal_de_Chipre Barrio_chino_(buenos_aires) Bifo Be_Good_To_Me_(canción)

html map