Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Peña_Ezcaurre Platyxantha_ruformarginata Otto_Paul_Hermann_Diels Pajerito_canela Para_Terminar_(álbum) Neotamias_amoenus On_the_Sunday_of_Life Ngarchelong Pavilhão_Atlantico Myrtomera Pithecellobium_vaillantii Necrosis_tubular_aguda Pabellón_París Nothing_But_the_Beat_2.0 Philotria_densa Pedilus_sulcatus Paul_Heinrich_Otto_Eisenach Museo_Nacional_del_Petróleo Oqilov Neurocase Polco Paysandu_F_C Paralisis_del_nervio_radial Plan_Integrado_de_Gestión_de_Residuos_de_Navarra OVNIs Parastriga Pont-de-Vaux Pestovo N95 Nemegtosaurínido Nuestra_Señora_del_Rosario_de_Caá_Cati Pintura_barroca_holandesa My_Sacrifice Pedraforca Ootheca_laevipennis Parque_Felix_Rodríguez_de_la_Fuente_(Madrid) Piger_Henricus Pedro_Ignacio_Altamirano Percentil_de_altura_y_peso Palorchestidae Penón_de_Vélez_de_La_Gomera Partido_Egipto_2000 Pascal_Collasse Norman_I_Platnick Pipeline_(cancion) Oído_humano Plomeria Pantalon_corto PACH Ocho_antiguas_provincias_de_corea Pealius_ezeigwi Oriol_de_Bolòs_i_Capdevila Poso_m'aresei Numero_cuantico Oblast_de_Plovdiv

html map