Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escudo_de_la_aldea Estacion_de_Asamblea_de_Madrid_Entrevías Efecto_piezoelectrico Fontenay_(Saona_y_Loira) Estadio_Chungshan Ejercito_chileno Eumorphus_carinatus Facultad_de_Ingeniería_Aeroespacial Ejercito_Irlandes_de_Liberación_Nacional Ermitaño_de_pico_recto Familia_Godo El_club_de_los_tigritos_(Chile) Embalse_de_Bratsk Espantajo Fiebre_del_hierro Español_(Ontario) Eurypus_cyanipennis Efecto_de_paul_bert Franco_Causio Estadio_Hrazdan Elisabeth-Sophie_Cheron Eupyrochroa_insignita Facultad_de_Ingeniería_Electrica_y_Electrónica Eurocopter_Cougar Fairfax_(California) Estudio_en_Escarlata Facundo_Roncaglia Ermita_Mas_de_Tous El_diario_de_verano Fostoria_(Míchigan) Estrella_de_Fuego_(película_de_1960) Estación_de_Elche-Parque/Elx-Parc Escudo_de_llimiana Eugene_the_jeep Esgrima_del_cuchillo_gaucho Formula_Abierta Eve_Marie_Torres Eevee Eva_Herzigová F/A_18_Super_Hornet Escobilla_parda Eruviel_Ávila_Villegas Felix_Morga_Rocandio Eugene_Rouche Ferdinand_Léopold_Oyono Eurygraecum Egialeo_(hijo_de_Ínaco) Espacios_naturales_de_España Expansión_(diario) Edward_Idris_Cassidy Francis_Cabrel Filocles_(poeta_trágico) Everybody_Else_Is_Doing_It,_So_Why_Cant_We? Exposicion_sistemática_de_la_organizacion_territorial_de_Hessen Estación_Ferroviaria_de_Caminha

html map