Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lotus_(fabacea) Ranunculus_longecapillatus Metastachys_sagittata Los_Picayos_(Cantabria) Grand_Prix_de_la_FIDE Martin_Fernandez_de_Enciso Regadío_(manejo) Lucio_Genucio_Aventinense Pável_Serafimóvich_Lednev Quebrada_del_Condorito Machetazo Quercus_bicolor_var_cuneiformis Gran_Salon_del_Pueblo Manro María_Graña Quijote_apocrifo Masoreini Region_Autónoma_Atlantico_Sur Rei_Hino/Sailor_Mars Mexicali Gonzalo_Ruiz_Giron Lucie_Šafarova Madara_Uchiha Miliolinellinae Middend Los_Gatos_California Provincia_del_chaco Milestone_(compañía) Real_Marina_Británica Región_Andrés_Avelino_Caceres Martín_Sebastián_Rivas María_Alfonso_de_Portugal_(1301_1320) Manuel_Pavía_Alburquerque Marco_Emilio_Lepido_(cónsul_78_a_C.) Mesón_de_Paredes Primaleón Puig_de_Galatzo Ramon_Abadal Quercus_persiifolia_f._microcarpa Gran_Occidente_de_Francia Lucas_Cazorla Martín_de_Sesse_y_Lacasta Rafael_Hettsheimeir Lya_Uya Lopis Primera_Division_de_España_1974_75 Marimar_(telenovela) Methanosarcinae Lobelia_delessertiana Prueba_de_marcha_de_6_minutos Med_suð_i_eyrum_við_spilum_endalaust Lophodiodon_calori Ramón_Rodríguez_Verdejo_Monchi Los_Pichiciegos Looking_for_paradise

html map