Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcaldes_de_Villa_El_Salvador Colonia_Wenceslao_Labra Xi_Jiang Adrián_Murcia_Sánchez Zaydi Vuelta_a_Andalucía_2008 Abuledu Yumenornis Albert_Salvadó Adrian_Vasquez Cisma_sino_albanes Clasificacion_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2002 Valdepeñas_de_Jaen_(Jaen) Cistus_macrocalyx Agrinion Yantian Aiún_el_Atrús Chile_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1974 Villa_Angélica Viacheslav_Plehve Agustín_Allione Contragolpe Vikingos Al_Hazm Chico_ye_yé Administracion_de_salud Zuniceratops Compromiso_con_Aragón Clitocybe_maxima Woodside Agrupación_Ciudadana_Independiente_para_Aranjuez Abilio_Bermúdez Villoslada_de_Cameros_(La_Rioja) Collins_(Misisipi) Condado_de_Dade_(Georgia) Actinoscirpus Vanilla_chamissonis Zeratul Club_Social_Deportivo_Cali Charles_Wesley_Turnbull Colonia_Copia_Claudia_Augusta_Lugdunum Agave_palmaris Abierto_de_Suiza Com_autonoma Yacimiento_paleontológico Consolidated_PB4Y-2_Privateer Vreni_Schneider Compact_Disc Chatham XHUG_FM Congreso_del_Perú West_Lafayette Wu_Tsing-Fong Verganaza Codigo_Internacional_de_Nomenclatura_Botánica

html map