Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marcela_López_Rey Los_Blops Puruandiro_(municipio) Ramón_Salvato Put_Your_Head_On_My_Shoulder Max_Charles Marcia_Haydee Miguel_Ángel_Cordero_Sánchez Premio_Compton_Crook Manlius_(Illinois) Quimiotrofismo Reglamento_de_Instalaciones_Térmicas_en_los_Edificios_(España) Maximilian_Delphinius_Berlitz Mayo_de_1968 Greenview_(California) Pájaro_nino Lucio_Casio_Longino_(cónsul_107_a.C.) Puerto_San_Julián Maṇḍala Marcelin_Berthelot Melchor_Ocampo_(estado_de_México) Rayo_Estelar_(Marvel_Comics) Matriculas_automovilísticas_de_Espana Maconge Marines_espaciales_(Warhammer_40.000) Los_Borbones_en_pelotas Rebelión_colonial Marquesado_de_Mondéjar Mexiquense Gran_Akí Puente_Principes_de_España Real_Academia_Gallega_de_Ciencias Lucha_de_pulgares Gonzalo_calvo_de_barrientos Majabharata Redemptor_Hominis Medea_FM Militia_Caesaragustana Rebelion_de_Tianbao Líneas_de_Colectivos_Rosario Manilkara_meridionalis_var._caribbensis Línea_52_(EMT_Madrid) MetroValencia_(España) Lucida_(estrella) Live_in_Assaig_Mallorca Milla_cubica Reggio MEGA_ST Puerto_Lopez Questions_Internationales Michi_e_no_Armor_Shinka Primera_Division_de_Bélgica Luke_Charles Martin_Guemes Raymond_Spruance

html map