Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corylus_chinensis_var._macrocarpa Día_de_los_tres_gobernadores Alto_espin Alezio Desiertos_del_Namib,_Karoo_y_Kaoko Cuadrado_del_Sator Díaz_de_Entresotos Cronica_mozarabe Ambulance_LTD Alexandre_Plana Cordova_(Illinois) Alonso_Velez_de_Guevara Dunbarton_(Nuevo_Hampshire) D._R._Fulkerson Coryphopteris Amigo_Suzuki Cristian_Daniel_Ledesma Custodia_procesional_de_la_catedral_de_Baeza Daniel_Cámpora Cyanus_solstitialis Edgardo_Albertó Dominique_Pinon Copa_Federacion_1972 Crepidophyllum Drosera_orbiculata David_Batty Alfonso_Fernández_Pecha Almudena_Cano_Revilla Douglas_A-4_Skyhawk Death_Note_(Película) Dunsmuir Ambrieres_les-Vallees Dagur Alexander_Luria Ana_Anton Altiplano_peruano Cueva_Cachemira Alsenosmia Célula_citotoxica Daud_Rahbar Amapola_blanca Diccionario_geografico-estadístico-historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Derecho_internacional_en_el_conflicto_arabe_israelí Alfonso_Reyes_(desambiguacion) Amaury_iii_de_montfort Dracaena_massangeana Coordinacion_Ecológica_Area_Metropolitana_Sociedad_del_Estado Código:_Tierra_-_Salida_en_falso_(Código_Lyoko) Crassula_erecta Diego_Cuéllar Dorados Courseulles_sur_Mer Davidsoniaceae Alicia_Caro Dendropsophus_minusculus

html map