Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pelegrin_Martin_y_Martí Pirropigino Nesles_la_Montagne O._B._C. New_Skin_for_the_Old_Ceremony Pedro_koechlin_von_stein Paranapiacaba_seraphina Partido_Nacional_Campesino_(Rumanía) ORF O_Rosal_El_Rosal Paso_(The_Nini_Anthem) Navío_frances_Napoleon_(1850) Nahuel_Moreno NGC_369 Número_abundante Ponte Oruguero_barrado Nyssa_canadensis Nautilus_praepompilius Musicos_poetas_y_locos_(Héroes_del_Silencio) Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas_capilla,_panteon_y_parque_segun_su_primitivo_perímetro Plaza_Amador Pole_position My_Lai Octubre_de_2003 Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seúl_1988 Pasaje_Del_Terror Porcuna Norrmalmstorg Población_de_tamano_pequeno Orión_(nave_espacial) Polideportivo_daoiz_y_velarde Phenacorhamdia_provenzanoi Par_craneal_tercero Not_in_Portland Polución_por_plástico O.F.M._Conv. Philaphthona_fulva Parque_Nacional_Montañas_Minerva Paragolpe Napinda Noyarey Paul_Lisak Nicolas_Charles_Seringe Odontotrichum_decompositum Politica_de_Ucrania Nestor_Carlos_Kirchner Penitenciaria_Estatal_Angola North_Valley_Stream Nuevo_León_(estado,_Mexico) Peri Pentalogía_de_Cantrell Nibaldo_Segura_Pena Pedro_Guzmán Perro_para_personas_sordas

html map