Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aba_(nigeria) Votos_de_San_Millan Wichí_(Chaco) A_Mutt Wilhelm_von_Roggendorf Computer_and_Video_Games Alba_(nombre) Coleccion_TMEO Vortice_de_tanque_agitador Yu_Suzuki Aeropuerto_Internacional_de_Heraclión Alcazar_de_Toro Volver_a_verte_(novela) Abad_Escarre Clowesia_russelliana WFAA-TV_Channel_8 Ala_(muralla) Compendium_de_Materia_Medica Consejería_de_Medio_Ambiente_y_Ordenación_del_Territorio William_John_Bankes Adiós_pequeña_adiós Abdollah_Nouri Aldington Cirsium_undulatum_var._albescens Chatelais X_milenio_A_C._y_antes Vuelta_Ciclista_del_Uruguay_1949 Vacio_(sentimiento) Aca_Estamos..._(Demostrando_Que_No_Pudieron) West_Lealman Chillon_(Ciudad_Real) Coelogyne_densiflora Aa_(nycs) Concesiones_en_tianjin Weilheim_(Baden) Charles_Aranguiz Coalicion_Civica_(confederacion) Coffea_corymbulosa Adam_Gilchrist Constitucion_material_de_la_Union_Europea Volcan_Tecuamburro Valda Albert_Pintat_Santolària Yuan_Quan Abbas_Ibn_Firnas Abdullah_II Aeropuerto_Internacional_Reno/Tahoe Valentín_Campa_Salazar Yapuy Adidas_Finale Wiso_G Club_Deportivo_Bidasoa Composición_del_Gobierno_de_Espana_(I_Legislatura) Compañía_de_María Aeta

html map