Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Meana_di_Susa Grabación_magnetica_analógica Mariano_Aguirre Marco_Antonio_Parra_Sanchez María_Luisa_de_Hesse-Kassel Live_at_the_Fillmore_(álbum_de_Testament) Pseudopanax_crassifolius_var_solanderi Principio_oceánico Rafael_Belaúnde_Diez_Canseco Mario_Kart_saga Quest3D Metatarso_(artrópodos) Princesa_Ico Radiacion_de_sincrotron Maymana Macá_Tobiano Manuel_Benitez Mercedes_MGP_W02 R_M.S. Prey Louis_Henry Metro_aéreo_de_bangkok Grabole Magdalena_(Intibucá) Marcación Regimiento_N°_71_de_Infantería Graben_(geologia) Michael_Pilgrim Miguel_Panaretos Ras_Alhague Raúl_Ugarte Mauricio_Ubal Rebecca_Soni Primera_dama_(telenovela) ROM_hacking Pseudodera_laeta Pseudoespostoa Gran_Premio_de_Brasil_de_1984 Melanchitonina Graphinotus_ornatus María_Jesús_San_Segundo_Gómez_de_Cadiñanos Propietarios Mihály_Munkácsy Läänemaa Golfo_de_guinea Maumusson_(Loira_Atlántico) Príncipe_Henrik_de_Dinamarca Manuel_Panselenos Mariano_Villanueva Gramática_finesa Maratón_Comrades Memorias_de_Idhun,_el_cómic:_La_Resistencia_Búsqueda_(2ª_Parte) Migracion_indoirania Maria_de_Gran_Bretana Lucio_Aurelio_Cómodo_Antonino

html map