Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cryptocentrus_malindiensis Algorta_(desambiguacion) Alqueria_fortificada_del_Agua_Fresca Distrito_de_Hunedoara Amorphophallus_giganteus Cuando_la_primavera_se_equivoca Aleto Dennis_Russell_Davies Distritos_de_Libia Diego_José_de_Montiel_y_Valderrama Diacetil Distrito_de_Amiens Americhernes_kanaka Departamento_de_Cafayate Daemonorops Dzilam_Gonzalez_(municipio) Distribución_de_Maxwell-Boltzmann Amordazador Daniel_Gutiérrez_Potro Cortina_(Sayago) Alfonso_IX_de_León Distrito_de_Tarabulus Distrito_de_paccho Alsip_(Illinois) E_624 Amions Amoreira Aliens:_Colonial_Marines Cupressus_torulosa_var._cashmeriana Cuenca_hidrografica_del_Guadalquivir Día_de_la_escarapela_nacional_argentina Dispensacional Cypripedium_parviflorum_var._pubescens Alfa_Delphini David_Arroyo_Samaniego Deneze-sous-Doue Cultura_de_Baden De_Havilland_DHC-8 Convención_de_Londres_(1786) Copa_Mercosur_2001 Corbí Dodonaea_dubia Echinarioideae Cuenca_de_pamplona Cáliz_de_Derrynaflan Cárcel_de_Martutene Credito_academico Copa_Africana_de_Naciones_2008 Departamento_Libertador_General_San_Martín_(San_Luis) Distrito_de_lacabamba Cólera_morbus Desnudo,_hojas_verdes_y_busto Denaro Correccion_de_errores_en_transmisiones_digitales Directorio_de_Pokemon_Ranger

html map