Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fernanda_de_Utrera Formalismo_(filosofía) Extremadura_Femenino_Club_de_Futbol El_libro_de_la_selva:_la_aventura_continúa Flor_espanola Elaeis_guineensis_var._madagascariensis Faja_IDE_de_40_hilos Encelado_(satelite) El_primer_sueño:_1808 Ex_Convento_de_Culhuacan Estepa_montana_de_Anatolia_oriental Emma_Solá El_Proyecto_Darién Elpidio_de_Astorga Everton_de_Vina_del_Mar_(femenino) Eulophia_lamellata Flee_(Côte_d'Or) Exoarqueología Flor_de_papel Estadio_universitario_de_la_unach Efráyim F9 Estuardo_Díaz Esto_con_Franco_no_pasaba El_rayo_del_sur En_busca_de_un_sueno_(novela) El_rincón_de_los_prodigios Estación_Las_Marianas Elwood-Magnolia_(Nueva_Jersey) Enzo_Viena Facultad_de_Veterinaria_de_Córdoba Eduardo_Minutti Emerson,_Lake_and_Palmer Escudo_de_Andalucía El_recuento_de_los_daños El_hombre_de_kiev Estadio_North_Harbour Filipo_I_de_Macedónide Escampavía Extintor Estación_de_Freienbach_SBB Fotografía_de_Autor Fontaine_le-Port Etheostoma_derivativum El_último_montonero Estanislao_Argote Eleucadio Egüés_(concejo) Ello_(cantante) El_Rey_(canción) Estructura_atomica Emily_de_Jongh-Elhage Federación_de_Jóvenes_Investigadores_Precarios_(España) Eleccion_del_lider_del_Partido_Liberal_Democrático_de_Japón_de_2006 Fernando_Manuel_de_Mejía

html map