Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ramón_Santodomingo_Vila Goderville Martín_Sebastian_Rivas_Fernandez Midf Maria_Luisa_Bustinduy_Barrero Micropodabrus_bicoloriceps Luis_II_(Emperador_del_Sacro_Imperio_Romano) Maria_Isabel_de_Holstein-Gottorp Provincia_de_Barbacoas Maquiavelo Gottlieb_Conrad_Christian_Storr Mentha_longifolia_var._capensis Provecho Lucha_guerrillera Radiacion_cósmica_de_microondas Provincia_de_Valledupar Liverpool_Fútbol_Club Marie_Bernard_Butler Ramón_Gil-Roldan_y_Martin Metabemisia_palawana Goniosoma_badium Presidente_de_Chile Malaga_(Capital) Proyeccion_azimutal_equidistante Los_Grandes_Misterios_del_Tercer_Milenio Gouzangrez Mikel_González Migas_(spider) Meister_Eckhart Martin_Ohm Reef_Ireland Puerto_Diablo_(Vieques) Martín_Gutiérrez_(desambiguación) Pseudotylosurus_microps Pseudoluperus_dissimilis Q'eqchi Prosumidor Real_Audiencia Maireana_sclerolaenoides Melaleuca_armillaris Premio_Sant_Jordi_de_cine Mani_(danza_de_combate) Martigné_Ferchaud María_Ladvenant Prueba_de_Acuñación_(monedas) Premio_Ubaldo_Matildo_Fillol Madroño_canario Quagliarella Los_Chontales Meibomia_gyrans Prueba_de_tensión Los_misterios_de_la_carne Madianitas Maria_de_la_Pau_Janer Raga

html map