Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Théatre_de_la_Gaité_Lyrique Sanjuanino Saint-Julien-en-Saint-Alban Selección_de_baloncesto_de_Japón Skynet_5C Senales_de_tráfico_de_circulación Secretaría_de_Cultura,_Artes_y_Deportes Something_to_Die_For The_Neptunes_Present..._Clones Santa_Fe_(Chile) Teutonia Teorema_de_Cayley-Hamilton Tomás_Moreno_Ortiz Star_wars:Caballeros_de_la_Antigua_República_2_:_The_Sith_lords Texto_Identificación_Personal Suprematismo São_Lourenço_dos_Órgãos Summer_Nights Senales_(Escultura) Santa_maria_de_arnoso Septiembre_de_1946 Sean_"Puffy"_Combs The_Alchemist Tableta_táctil Santuario_de_la_Virgen_del_Otero_de_Laviana Sant_Marti_Vell_(Gerona) Sin_Verguenza_(desambiguacion) Semirretículo Salmo_ischchan Stethispa_unimaculata The_Oakley_Seven Torre_Roja_(Luckau) Te_de_moro Theosis Scorzalita Santa_María_Capua_Vetere Santa_Capilla_del_Pilar Soe_Win Sūtras_de_Jesús Transito_Rapido_del_Área_de_Dublín Synallaxis_macconnelli Skitsystem Templo_de_Vernal_(Utah) Stephanie_Honoré Trebol_manchado Stand_My_Ground Santiago_de_Rafelbuñol São_Jose_do_Rio_Claro Sandra_Suárez Sofonías_(profeta) The_Best_of_UFO_(1974-1983) Slayers_Revolution Teatro_1ro_de_Mayo Superstar_(cancion_de_1969) San_Julian_de_los_Prados_(Oviedo)

html map