Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Omision_a_la_asistencia_familiar Onychodontida Nevali_Çori Nodo_de_la_orbita Oñar Oldtown_(Maryland) Parques_nacionales_de_Africa_del_Sur Obispo_de_San_Sebastian Pinacoteca_del_Estado_de_Sao_Paulo POCO Myopsia Ogata_Korin Oryza_nepalensis Nishitokyō_(Tokio) Organizacion_territorial_de_Mongolia Petres_(Valencia) Palpatine_de_Naboo Palazzo_Cavour Palindromo_(biologia) Palmer_(Pokémon) Parsippany Piedra_de_eggja Pez_de_Babel Pipistrellus_sturdeei Petrochelidon_andecola Pompaire Nombre_científico Placostylus_eddystonensis Physorhynchus_chamaerapistrum Objeto_de_negocio_(Informatica) Olivares_(desambiguacion) Ngeremasch Paseo_de_La_Alameda Pacto_de_Canuelas Opuntia_asplundii Navaja_de_Occham Picea_coerulea Possessed_(album) Organización_territorial_de_Colombia Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Austria PA-22_Tri-Pacer Osvaldo_Amieiro Posición_Shabak Planeta_helado Partido_de_General_Rodríguez Oreopsar Patí Niccolo_di_Piero_Lamberti Plazas_parques_y_peatonales_de_San_Miguel_de_Tucuman Nitteti_(Hasse) Paúles_del_Agua Pandanus_pyriformis Myersiohyla_inparquesi Pachyrhizus_erosus Organización_Mundial_de_la_salud

html map