Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cubo_(recipiente) Almenara Dalea_bicolor Critesion_chilense Coordinación_Educativa_y_Cultural_Centroamericana Diospyros_sapota Do_Right_Woman_Do_Right_Man Corporación_Favorita_C.A. Ambrogio_Traversari Decreto_nacht_und_nebel Delegaciones_de_la_Unión_Europea Crenicichla_heckeli Doctrina_hinduista Dias_extraños_(banda) Alfonso_de_Borbon_Dos_Sicilias_y_Austria Democratas_de_Izquierda Cordele Copa_de_la_AFC_2008 Dead_Moon_Circus Distrito_de_Sagar Dirigentes_de_la_URSS Doña_Barbara_(película_de_1998) Aleurotrachelus_socialis Demografia_de_Ecuador Conventus_gaditanus Diario_Democracia Alvaro_negredo_Sánchez Alfredo_Ávila César_a_la_mejor_música_escrita_para_una_pelicula Ana_Zanin Dorcus_consentaneus_laevidorsis Divisiones_Regionales_de_La_Rioja_2007/08 Cortavidrios Cruzada_de_Liberación_Nacional Amelia_Victoria_Vega_Polanco Círculo_arterial_cerebral Allahabad_(Uttar_Pradesh) Ecléctica Dientes_de_sable_(desambiguacion) Copa_de_Nueva_Caledonia David_Brin Cortil Dario_Gomez_Serrato Cuadernillo_de_historietas Días_felices_(serie_de_televisión) Declaracion_de_la_Union_Africana_sobre_los_cambios_inconstitucionales_de_gobierno E-105 Amphicome_arguta Distrito_de_Bambamarca Daitō_ryū_Aiki-jutsu ENCoTel Daniel_Williams Cuaad Echidnopsis_columnaris Allègre

html map