Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Teorías_sistémicas_de_la_ciencia_política Sahafi_Hotel_F._C. Shapar San_buenaventura_del_monte_alto Strodes_Mills_(Pensilvania) Teodoreto_de_Ciro Sapodilla Saint-Martin-de-Valamas Squaw_Valley_60 Timarcha_fracassii Sofía_de_Borbon Sergio_Gahona_Salazar South_Lebanon_(Ohio) Tienda_del_tiempo_de_Cincinnati Septiembre_de_1954 Suiō-ryu Tipos_de_lucha Torre_del_Cuadron Siliqua_(moneda) Torneo_Preolimpico_Sudamericano_Sub_23_de_1988 Tomás_(santo) São_Tome_de_Covelas San_Onofre_(desambiguación) Sergei_Ignashévich Senorio_solariego Santa_Catalina_de_Alejandria,_Virgen_y_Mártir Thaddeus_Ross Tabebuia_chrysantha_subsp._meridionalis Teshrin_S.C. Stefan_Wallin Santos_(pelicula) Stereodon_sprucei Steve_Strange Srinivasa_Aaiyangar_Rāmānujan Tarpley San_carlos_del_zulia Selim Timothy_Garton_Ash Santa_María_de_Aguayo The_Legend_of_Zelda:_Hyrule_Historia Tercer_ventriculo São_Pedro_de_Este Sandra_Fdez-Aguirre Selección_de_fútbol_de_la_República_de_Irlanda Spathodus_erythrodon Slaughter_High Tigre_de_Corbett Sindrome_de_Stevens_Johnson Sindicat_d'Estudiants_dels_Paisos_Catalans Seleccion_femenina_de_futbol_de_Suecia Shahba Serranía_de_San_Simon Tomas_Campos Soledad_Alvear_Valenzuela Síndrome_de_Senior-Loken

html map