Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allaga Croton_chaetodus Décimo_centenario_de_la_fundación_de_Hanói Dr._Cándido_Pérez,_Sras. Cyphocharax_vexillapinnus Cora_Droma_Rúisc Cósima_Liszt Cuatro_amigos Coulonces Aljofor Distrito_de_Thierstein Cumbre_America_Latina,_El_Caribe-Unión_Europea Aleuroclava_vitexae Copa_Mundial_Sub-20_de_Futbol Edicion Dactylorhiza_viridis Alicia_Kozameh Downesia_perniciosa Día_Mundial_de_los_Animales Cornelis_Decker Código_ATC_A07 Alfredo_Etcheberry_Orthusteguy Algún_día DHC-5 Cristian_Urbistondo_Lopez Aloe_pluridens_var._beckeri Corsarios_de_Dunkerque ENAER Día_de_los_Enamorados Cornant Distrito_de_Locroja Alejandro_Javier_González_Legrand Democracia_Cristiana_Italiana Diigo Draba_allenii Alejandro_Martín_Gutiérrez_Lara Déborah Crosby_Stills_&_Nash Cubital_anterior Copa_Universidad_de_Concepcion Curcuma_speciosa Amor_y_monstruos Department_of_Labor_of_the_United_States_of_America Cymothoa_exigua Cuadernos_de_Fanjeaux Departamento_Nueve_de_Julio_(provincia_de_Santa_Fe) Drummond Cylindropuntia_parryi Dactylorhiza_elata_var_munbyana Diógenes_Antonio_Hernández Diagnoses_Plantarum_Novarum_Hispanicarum Dziga_Vértov Dorđe_Rakić Dinastía_Trastamara Culebros

html map