Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_36_(Metro_de_Filadelfia) Rhinichthys_osculus Ricardo_Pacheco_Rodríguez U.N.C. Rio_Chiers Gesamtbeschreibung_der_Kakteen_Nachtr. Roger_Portillo Río_Izh Romeo_and_Juliet_(canción) Rey_de_Reyes_(2011) Técnicas_literarias Rhinolophus_yunanensis Rohr_(Bajo_Rin) Unión_Carbone Universidad_de_uppsala Ukitake_Jushirō Gabriela_Dauerer Rey_Robert_Baratheon Tuberaria_gallecica Ricinocarpus_australis Galeón_de_Acapulco Robert_Carlyle_Byrd Ruta_Estatal_de_California_31 Unión_por_el_Peru Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_las_Virtudes_(La_Puebla_de_Cazalla) In_good_company_Algo_mas_que_un_jefe Municipio_de_Greenfield_(condado_de_Fairfield,_Ohio) Trinidad_González_Balcarce Rodman_101 Un_lugar_donde_quedarse Trévérec Richard_Vincent_Allen François_Joseph_Marie_Antoine_Blanchy Universidad_Autónoma_de_Tamaulipas_Nuevo_Laredo Utopia_(desambiguacion) Ganglios_de_las_raices_dorsales Río_Pativilca Geogale Fórmula_V Roberto_Diringuer Glow Innsbruck Trodena Municipio_de_Montgomery_(condado_de_Ashland,_Ohio) Rob_Base_&_DJ_E-Z_Rock Gerona_(Episodio_nacional) Roberto_Jesús_Álvares_Rios Globos_de_Oro_2002 Iglesia_de_San_Esteban_(Valencia) Fred_Parks Informe_Kinsey Roque_Saënz_Pena_Lahitte Gen_dun Iglesia_de_San_Petronio Geografia_de_Liechtenstein

html map