Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuervo_de_cuello_pálido Diario_de_una_Ninfómana Convento_de_los_Mercedarios Dinastía_Afshárida Dietólogo Amenaza_de_los_embalses_del_Dniéper Diagrama_E_R Dionisos_pseudo-Sardanápalo Dactylispa_rungweae Alejandro_Dumas Diego_Cayuelas Domptail Dorotheanthus_littlewoodii Curt_backeberg Distrito_electoral_7_(condado_de_Hamilton,_Nebraska) Alejo_Mijáilovich Descripción_interna Dino_Jelusić David_C._McClelland Dart Dixanadu_~Fated_"Raison_d'être"~_Europe_Tour_2007 Departamento_de_Economía_y_Conocimiento_de_la_Generalidad_de_Cataluña Edi_Orioli Curaren Copa_Mundial_de_Clubes_2010 Cuesta_(Villalba) Algoritmo_de_Dixon Cueva_Bermeja Cryptocerini Alquejuengos Copiador_de_Unix_a_Unix Diputación_Foral_de_Gipuzkoa Distrito_de_Dolj Cuq_(Lot_y_Garona) Célula_convectiva DR_330 Death_Unlimited Alquerias Cooperación_Chino-Alemana_(1911–1941) Alex_Drum_Hawkes Alquinos Doues Dos_frescos_en_orbita Eclesiología Coulee_Dam_(Washington) Diccionario_de_Derecho_de_Black Economía_de_Australia Duiquero Culpas_ajenas Daniel_Verbis Cynoglossus_zanzibarensis Copa_de_Básquet_de_Rusia Alquinuro_metálico Cyatholipidae Derbi_(hípica)

html map