Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

New_York_Botanical_Garden Najadaceae Nephrodium_filix-mas Potentilla_schwarzii Piatnitzkysaurus Pediocactus_knuthianus Ponta_de_São_Lourenço Oreoselinum_chabraei Pleurothallis_rudolfii Nigritella_suaveolens Popayan Pista_aerea Parroquia_Urbana_Punta_Cardon Plato_(desambiguacion) NGC_4594 Perrozo_(Cantabria) Orquesta_Sinfonica_de_Gotemburgo Organizacion_Mundial_de_Gastroenterología Organo_de_la_Ópera_de_Sídney Nicolas_Kratzer Piercing_de_labio Nuno_Gomez Plaza_Aragon_(estación) Neobisium_pusillum Philautus_terebrans Neohititas Odontolabis_hansi Palacio_del_Obispo Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Pakistan Physalacria Pokémon:_La_primera_película Pierolapithecus_catalaunicus Playa_Carvallo Nanoblog Pieris_joppe Pedro_de_los_Ríos Petr_Nikolayevich_Durnovo Phillyrea_grandifolia Nazca_(ciudad) Pedro_León_Gallo Posidonio Narcissus_pseudonarcissus_subsp._moschatus Parnaso_Español Parque_nacional_de_Árboles_de_Josué Portus_Blendium Pasatiempo Orchids_Venezuela Orinón_(Cantabria) México_Lindo_y_Querido_(álbum) Petropávlovskaya_(Krasnodar) Parodia_gummifera Plaga_de_topillos_en_Castilla_y_León_de_2007 Música_romántica Pacto_Internacional_de_Derechos_Economicos_Sociales_y_Culturales Museu_Paulista_da_Universidade_de_São_Paulo

html map