Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eutacta_cookii El_Evangelio_segun_san_Mateo Elecciones_generales_de_la_República_Democrática_del_Congo_de_2006 Estopin Federació_Comunista_Catalanobalear Facultad_de_Ciencias_(Universidad_de_la_República) Estacion_Iyo-Miyoshi Eremiaphila_monodi Farol_(iluminacion) Escudo_de_blanes Ensenada_Maiviken Ekstraklasa_2012-2013 Etienne_Leroux Edward_Abramowski Exora_diversemaculata Ephrata_(Washington) Francisco_pacheco_de_toledo Eszak_Alfold Empleado_pensionado Francisco_cabello_y_mesa Eufrates_(filosofo) Eduarda_Dionísio Emanuel_Maignan Elecciones_de_las_Islas_Baleares_(1991) Fantasound Elecciones_Municipales_de_2007_en_la_Comunidad_de_Madrid El_Diario_Austral_de_Temuco Entrerriano Enamorado_de_un_angel Estadio_Carlos_Gonzalez_y_González Eucalyptus_hemiphloia_var._microcarpa Flor_maldita Etnografía_de_Filipinas Federico_Schaffler Estacion_Velloso Ermita_de_San_Pedro_de_Tejada Estación_Antonio_Devoto Fontenay FC_Rapid Embalse_de_Aguilar Enzo_Siciliano Francisco_Urcuyo_Malianos Energía_en_Colombia Flores_Chaviano Editorial_UNQUI Formación_de_la_Luna Elise_Neal Franco_de_Camboya Estación_de_Granollers_Centro Estacion_Almafuerte Francisco_María_Carrafa El_cubo_del_profesor Estacion_Necol Elena_Martín_(actriz) Engishiki

html map