Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Autovía_del_norte_de_gran_canaria Guayana_Francesa Historiador_de_la_ciencia Ictistygna_fasciata Anton_Ponkrasov Heinkel_HeS_8 Augusta_de_Reuss_Kostritz Asnieres_sur-Vègre Holanda_del_Sur Miyajima_(Hiroshima) Auberville_la-Renault Apoidea Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_Valdeflores Mito_de_las_razas Homer_Simpson_in:_''Kidney_Trouble'' Anisognathus_lacrymosus Montrose_(Minnesota) Missing_You_(canción_de_The_Black_Eyed_Peas) Armeria_pseudoarmeria_subsp._allioides Himno_del_arma_de_ingenieros Arzobispo_de_Yucatan Hey,_Hey,_Hey,_Hey Artabano_(rebelde) Hermandad_de_los_Gitanos_(Malaga) Anfiteatro_de_Capua Howdah Astronomía_hindu Mitzach Monasterio_de_Sant_Feliu_de_Guixols Milovan_Sikimic Minong_(condado_de_Washburn,_Wisconsin) Asesino_(álbum) Mirni_(Gulkévichi,_Krasnodar) Haffe_Serulle Gustavo_Ramírez Héctor_Cornejo_Chavez Historia_de_la_embriología Millie_Burtonburger Guerra_de_cuarta_generacion Antonio_Puigvert Askatasuna_(organizacion) Autovía_Badajoz-Granada Gómez_Gonzalez_de_Salvadórez Arbol_binario_(desambiguacion) Art_institute_of_chicago Héroes_del_Silencio_Tour_2007 Guerra_de_la_Navarreria Arboreto_Los_Cuadros_de_Sierra_de_Espuña Hidrogenoion Artes_marciales_de_Japón Avion_roquero Mohammed_Farah Mitología_Chimú Angel_Montenegro_Duque Guttenberg

html map