Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salamatof_(Alaska) Saint_Julien-de-Chédon Saint-Elix-Theux Salleles-d'Aude Serianus_gratus Transformada_de_laplace Tamolanica_leopoldi Toryanse Tota_de_Navarra Sergei_Lukiánenko Terremoto_de_Shizuoka_Oki Silene_effusa Shadowboxer Sinfonia_n_º_51_(Haydn) Titusville_Pensilvania Shigure_Soma Saint-Jean-de-Folleville Seleccion_de_baloncesto_de_Nueva_Zelanda Scratching Sputnik_II Tapioles_(Zamora) San_Glorio_(estacion_de_esqui) Schistura_latifasciata Television_Nacional_de_Chile_(Araucanía) Secretaría_de_Seguridad_Pública_del_Distrito_Federal T-Key Sinfonia_n._6_(Mahler) Theophile_Delcasse Sam_de_Grasse Tawa_(género) Shelbourne_F_C. Santana_(formacion) Teoria_de_Codigos Siderúrgica Sectores_extractivos Salto_de_N_Senora_del_Agavanzal Shelley_(Idaho) Torcaz Saint_George_Gingerland Serguei_Rizhikov Sede_titular_de_Milo The_Rite Teatro_Nuevo_Apolo_(Madrid) Sumitrosis_latior Seg^-1 Suprema_y_Sagrada_Congregacion_del_Santo_Oficio Toulx_Sainte-Croix Seleccion_femenina_de_futbol_de_Samoa Tillandsia_excelsa Saron_(mitologia) The_Arts_Club Strzelnia Sequedin Saint-Marcel-lès-Sauzet Senuelo_(cetreria)

html map