Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nizam_al_Mulk Pedro_Cesar_Ansa_Araiz Pangolines Nintendo_world_tour_2006 Notre_Dame-de-Gravenchon Passenger_(cantante) Mystery_Solvers_Club_State_Finals Pentagonia_pubescens Nicolás_de_Cárdenas_y_Rodríguez Niels_Eigtved Persa_medio Nongbah Numero_362 Peter_Ustinov Parque_Nacional_Enrique_Olaya_Herrera Nirvana_(espiritualismo) Parroquia_Guarico Nu1_Boötis Pierre_Jonquères_d'Oriola Pinscher_miniatura Parroquia_de_San_Pablo_(Baeza) Nicolas_Torres Partido_de_clasificacion_para_la_Eurocopa_entre_Espana_y_Malta_(1983) Peso_de_Guinea-Bissau Ophrys_sphegodes_subsp._garganica Plagiotremus_laudandus Médico_de_la_peste_negra Nu_Canis_Majoris Nubla Penichrolucanus_elongatus Patricia_Rozema Ovidio Otdel_de_Temriuk Noche_(desambiguación) Pas_Pisueña_Miera Paul_Kolderie Piramides_de_Güímar Paulownia_elongata Orte Métodos_variacionales Piribol Nilo_Cruz Nuralagus_rex Neoarius_midgleyi Popelina Pinus_cephalonica_var._reginae-amaliae Olearia_algida Parque_Nacional_del_Cilento_y_Vallo_de_Diano National_Library_of_Medicine_(EE_UU_) Nicanor_Villalta_y_Serres Owain_Yeoman Peliculas_de_superhéroes Olías_del_Rey Napoleón_en_Chamartín Palacio_Real_de_Turin

html map