Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.nascitur.na-projekt.szczytno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.pondere.na-projekt.szczytno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.sidera.na-projekt.szczytno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Santa_Sofia_(Boyaca) Theatre_du_Vieux_Colombier Telemarket_Forli Samson Transporte_Rapido_por_Autobus_en_Los_Angeles Sotero_del_Rio_Gundian Scott_(Luisiana) The_Wipers Sitio_de_Jost Soraya_Saenz_de_Santamaría Subgrupo_Astur_Leonés Scutellaria_baicalensis_f._albiflora Sprachbund Ten_Years_Gone Scolecomorphus_uluguruensis Sinfonia_nº_1_(Beethoven) Sainte_Radégonde-des-Noyers Sor_Ye-Yé The_Punisher_(videojuego_de_2005) Tepeyahualco_(Puebla) Salsa_Rosa Tarde_de_domingo_en_la_isla_de_Grande_Jatte Sandra_Llabres_Donadieu Serie_A_1965_66 Sociedad_Económica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlúcar Thomas_de_Narváez Sergei_Tanejev Seudoescorpion Tragedia_de_Haiti Temporada_1995_de_Formula_1 Tiguerorte Sandon_Stolle Suhoor Superettan Secoya_de_Sierra Su_39 San_Joaquín Sociolingüistica_de_Quebec Sinfonía_n_º_1_(Beethoven) Stewart_McPherson Tragedia_de_La_Cresta Sacro_Imperio Tetsuya_Fujita Soto_y_Amío_(León) Teodore_Meyer Saint-Léger-sous-Cholet Tomás_de_Cantimpré The_King_Of_Fighters_'96 Spisske_Podhradie Teorema_Fundamental_de_la_Aritmetica Sugar_(banda) Supercopa_del_Líbano Slave_to_the_Rhythm_(cancion) Tema_(flexion) Torneo_2010_(Tercera_division_Chile)

html map