Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Matthew_atherton Longko Gravitón Miaparon Masacre_de_Colfax Pourretia_platanifolia Pseuderanthemum_atropurpureum Manuel_Pessanha Pénzes Lucio_Valerio_Flaco_(siglo_II_a_C_) Psicologia_social_(psicologia) Miguel_asín_palacios MKS Presión_atmosferica Melanie_Bush McDonald's_Treasure_Land_Adventure Lluís_Pujol_Codina Raspalengua RRDtool Michael_Gilchrist Pérez_de_Castro Lutjanus_timorensis Lluis_Marco Manuel_París_Sánchez-Caro Medicago_arenaria Mi_punto_de_vista Manuel_Colón_Rodríguez Good_News Goleadores_de_la_Copa_Mundial_de_Futbol Rebelion_de_Tomochic Martin_Garcia_de_Loyola Max_Jiménez Marlothiella_gummifera Maxamed_Siyaad_Barre Martín_Cortes_(c_1510_1582) Rafael_Cervera_Royo Luisa_Maria_Calderón_Hinojosa Magic_(criptografía) Mescalito Marco_Perperna_(consul_92_a_C_) Prohierodula_grassei Primera_División_de_España_1965_66 Mar_arábigo Rebelion_de_Marquez Marquesado_de_Soto_de_Aller Rafo_Ráez Pyrethrum_parthenium McHenry_(Dakota_del_Norte) López_Arreola Loire_sur-Nie María_Mahor Mario_Osben Manassé_Enza-Yamissi Melones Lochmaea_nepalica

html map