Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.slaskie.hektor-kat.net.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.wielkopolskie.hektor-kat.net.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.advocatus.na-prosty.lezajsk.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Jose_Torres_Garzon Laguena Isla_de_veiga Juan_Lavalle Jorge_Eduardo_Coll Juan_Manuel_Barrero_Barrero Juste-Aurèle_Meissonnier La_Séauve_sur-Semène Lincoln_(Delaware) Lenguas_iranias_orientales Juan_Jose_de_los_Santos_Casacuberta Juan_Dixon Juegos_de_rol_(videojuegos) Julie_Anthony Juan_«Pollo»_Raffo Liga_Comunista_Revolucionaria_(España) Liriope_spicata_var._latifolia Life_(Fórmula_1) Lasko La_pasion_de_Cristo_(pelicula) Laia_Masramon_Vendrell Juan_Salviati Jose_Mariano_Calderón Kukrit_Pramoj Lenguas_ibero-occidentales Jeroni_Martorell_i_Terrats La_Virgen_de_Candelaria Karl_Jónsson Lake_Caroline_(Virginia) Jose_María_Muria_Rouret Ley_Organica_Foraker Iván_Alekséyevich_Bunin Isoenzimas Lista_Robinson Kartileh-Al_Gamil_F._C. José_Gregorio_Correa_Albano Joyce_Thies Isabelo_Ramirez Isla_Francisco_José José_Aramendi_Egana Libertad_Leblanc Jupiaba_essequibensis Las_aventuras_de_Tintin:_Tintín_en_el_país_de_los_Soviets José_Maria_Fernandez-Luna_Martinez Literatura_de_Sudáfrica Johann_Urb Jose_Garibaldi Linguística_Cognoscitiva Jaulges Iñigo_Fernandez_de_Velasco_y_Mendoza La_Renaixenca Lim_Dall-Young Kerivoula_krauensis Instituto_de_Turismo_y_Desarrollo_Economico_Sostenible Keiko_Matsui

html map