Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Triticum_polonicum Municipio_de_Townsend Galeritina Roberto_Munoz_Rodríguez República_Serbo-húngara_de_Baránya-Baja Tántalo_malayo Rio_Lot Municipio_de_Locust_Grove_(condado_de_Fremont,_Iowa) Idol_japones Reserva_Ecologica_de_Buenos_Aires German_Navas_Talero Germanodactylidae General_Santander Tunbridge_(Vermont) Geografía_de_las_Islas_Feroe Municipio_Benitez_(Sucre) Trichopyrum Rosa_Borja_de_Icaza Municipio_de_Washington_(condado_de_Boone,_Indiana) Glocalizacion Tulyehualco Roman_Matito Gim Trígrafo Universidad_de_la_Republica_(Uruguay) Inga_jiringa Restrepia_pandurata Reproduccion_de_la_fuerza_de_trabajo Gironella Inglés_de_Tristán_de_Acuña Rex_Hunt Municipio_de_Wood Giovanni_Baratta George_McCartney_Chippendale Republica_Romana_1789_1790 Iglesia_Parroquial_de_San_Bartolome Municipio_de_Winslow_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Roberto_Tricella Gadela_común Garzas_(Adjuntas) Rosa_xanthocarpa Rincón_del_Pino Robert_Enke Municipio_12 Uno_no_es_uno Implantación_diferida Gazankulu Gerigon_sencillo Ruth_Infarinato Friedrich_Heinrich_von_Seckendorff Tu_serás_para_mí Roque_Sáenz_Peña Gil_García Muro_de_la_Parroquieta_de_la_Seo Fuerzas_armadas_de_Etiopía

html map