Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pandanus_hivaoaensis Pero_Díaz_de_Toledo Ortonville_(Minnesota) Pedro_Gost Noodle Parque_Nacional_de_El_Cajas Positivismo_Jurídico NGC_357 Nembra Pay_the_Devil Pedro_Téllez_Giron_y_Velasco PANDORA_1985/1988 Pandi_(Filipinas) Paul_McIver Newtonia_colirroja Mutua_Madrileña_Madrid_Open Neithotep Noche_y_Día Por_tu_amor Pokemon_Ruby Panthera_onca_hernandesii Nestor_Caceres_Velásquez New_Washington Observatorio_de_Bilk Perejil_de_la_Isla Policía_Nacional_de_Guinea_Ecuatorial Nikko_Toshō-gu Nepal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 Papaver_rhoeas Nino_lobo_del_Aveyron Partido_Republicano_Radical_Socialista_Independiente Nao_Victoria Polycladus Música_moderna Phaedon_kabakovi Niechodzin Paseo_de_la_República Petén_Itza Noël_Salomon Peter_Doohan Pablo_Lago Polígono_Industrial_El_Balconcillo Novokrasni_(Krasnodar) Muslamen París-Brest-París Origanum_laxiflorum Método_Arban Perspectives_on_anarchist_theory Parroquia_de_San_Gines_de_Padriñán_(Sangenjo) Mx_moto Pedro_de_Aragon_y_de_Anjou Nicanor_Albarellos Nicolas_Thyrel_de_Boismont Pl._Rar._Neapol. PGC_567

html map