Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Notulae_ad_Plantas_Asiaticas Persecución_de_los_paganos Naum_(Ajedrez) Novillard Petatlan_(municipio) Parque_Eólico_Canela_II Ojo_de_Halcon Numeración_brahmi Museo_del_Botijo_de_Villena Nueva_Navarra Physosiphon_asaroides Oraas Natalio_Bayo Opuntia_salmiana Necherkara Pessegueiro_do_vouga Pittsville_(Maryland) Open_Your_Heart_(canción_de_Europe) Palacio_de_Sans_Souci_(Haití) Nazareno_de_Achaguas Pago_por_clic Petopentia_natalensis Plagiopteron Pasco_sur_(Subte_de_Buenos_Aires) Paisajes_nacionales_de_Finlandia Paulie_Litt Pete_Jolly Pimelodus_navarroi Número_plastico Peldano Número_de_Stanton Palaetyra Paginas_de_autopromocion Orden_de_cisneros Periodístico Nāhuatl Ponto Nanteuil-lès-Meaux Panoanos Portland_(desambiguación) Ometochtli_Tepoxtecatl Opel_Corsa_D Operación_Weserubung Over_drive Pennywise,_el_payaso Paciencia Noruego_práctica_sexual Parque_solar_la_magascona Pinetop-Lakeside Pentium_Pro Pena_Remona Oncidium_hydrophilum_f._immaculatum Pamela_Burford Parque_natural_geologico_de_Chera_Sot_de_Chera Museo_Nacional_Centro_de_Arte_Reina_Sofia

html map