Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Sánchez_Navarro_Peon Juegos_Olimpicos_de_1976_(desambiguacion) Juanito_Pérez Kuru_(dinastía) Jeronimo_de_Ustariz Lamina_media Integro Karabella Lights_in_the_Sky_Over_North_America_2008_Tour_Sampler J.Fabr. Johann_von_Goethe Juliet_(Lost) Jornadas_de_Avilés Jose_Garcia_Vayas Larrosa Isla_du_Port Le_Vernet_(Ariege) Jorge_Kistenmacher It_Won't_Be_Soon_Before_Long Jardin_Botanico_de_Cluj-Napoca Limon_(Nièvre) Laguna_Agiabampo Joaquin_Vigueras_Canovas Juicio_por_combate Jose_Maria_Bardavío Joseph_Vallot Leisure_City KMD_Danmark Leasburg_(Carolina_del_Norte) La_serva_padrona Liceo_7_de_niñas_Luisa_Saavedra_de_Gonzalez Jorge_Bonnet Jeniguano José_Manuel_Berenguer Liberalismo_exacerbado João_Franco Jan_Václav_Hugo_Vořísek Liga_Interprovincial_de_Fútbol_Dr_Ramón_F._Pereyra Linea_blanca Isole Inversión_magnetica_de_Brunhes_Matuyama Jesus_Emilio_Martínez_Alvarez Kigelia_impressa Jose_María_Álvarez_Blazquez Kaag José_Angel_Pérez José_Virasoro Joseph_Boxhall La_Baume Juno_Beach Justo_Sierra_Méndez Knightieae Johanna_Solano Laguna_La_Paraguaya Isla_de_San_Cristóbal_(desambiguación)

html map