Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pete_Rock Niquén_(estacion) Pachá_(desambiguación) Planomalina Musica_andina_(Peru) Oisseau_le_Petit Ojo_humano Naranjos_Amatlán_(Veracruz) PSI_PK_Poderes_psiquicos_(Saga_"MOTHER"_"EarthBound") Peugeot_Expert_(2007) Pasta_dentifrica Nuevo_Partido_de_Japón Pirosulfito_de_potasio Pancho_Talero_en_Hollywood Nacion_subdesarrollada Peutz-Jeghers Picado_(plano_cinematografico) Pongo_pygmaeus Neunkirch Paro_cardiaco Olivera_Garcés Oxyothespis_nilotica_nilotica Nilton_Batata Nasir_Jalil Pallares_Personat_Joan Málaga_(municipio,_Colombia) NIC3 Nina_de_Georgia Pobeda_(Briujovétskaya,_Krasnodar) Oratorio_de_la_Difunta_Correa Parque_nacional_(Estados_Unidos) Pedro_María_Iturriaga_Zalbidea Paris_1900 Narcisse_Théophile_Patouillard Parque_de_Hattori_Ryokuchi Parque_Natural_de_Aralar Orquesta_Sinfónica_de_Birmingham Plymouth_Road_Runner Payé Planta_hambrienta Pedro_de_Obregón Oncidium_megalopterum Neuquén_Plottier_-_Cipolletti Parque_Nacional_El_Guache Planeshift North_Branford Orchis_chlorantha Pedro_I_de_Cerdena Nitro_PDF Panax_pentadactylon Object_Pascal Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Asia Portão Paca_Lopez Partido_de_berisso

html map